スープ：配膳された一杯は東池袋大勝軒系王道の装いで、まずはつけ汁をそのまま一口頂くと東池袋大勝軒系特有の魚介系醤油スープで「中華そば」程出汁の旨味は前面に出ていませんがキリっとした醤油ダレの味わいの中にも甘味・酸味・辛味をバランス良く味わえます(*^-ﾟ)v
が、麺に絡めると辛味・酸味が遥か遠くに感じられると共に甘味だけが目立ってしまい、「上野大勝軒　甲（かぶと）【上野】」・「青梅街道大勝軒【南阿佐ヶ谷】」に比べるとそれなりに出汁の旨味はありますが麺に絡んだ甘味が出汁の旨味を消してしまい、飲み進めても甘味の強さは払拭出来ませんでした（＾＾；
麺完食後にスープ割りを頂くと甘味は抑えられ出汁の旨味を頂ける様になりましたが、それだけに甘味の強さが残念でした（＾＾；

麺：自家製の中太ストレート麺で、口あたりの滑らかさとコシは期待通りですが、それだけにつけ汁の甘味が残念でした（＾＾；
こちらでは「麺中盛り」が￥50・「麺大盛り」が￥120となっており、今回は「麺中盛り」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：（大小合わせて）焼豚3・海苔1・茹で玉子（半）1・メンマ・ネギでの提供で、焼豚は「中華そば」と同じくしっかりと味付けされているものの肉の旨味を損なわずに頂きました(*^-ﾟ)v