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「支那そば800円」@日本橋 製麺庵 なな蓮の写真3/10
この日は東京駅近くで午前中仕事があり、ランチタイム
未訪で行きたかった日本橋の【なな蓮】さんを訪問です。

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小雨がぱらつく中、傘をさして向かい、入店すると空席ありました。良かった。
初訪問なのでッメニューの中から選択したのは【支那そば】

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入店し一番手前のカウンター席に着席♪
そして待ちます。

10分ほどで着丼です。
店内は暗いので写真が綺麗に撮れませんでした。m(_ _ )m
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早速 スープからいただきます。

ずずずぅぅぅぅううう~~~ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ まいぅ~~
スープは比内鶏&拳骨にアゴなどの魚介系を合わせたスープで
カエシの醤油が独特ですねぇ~ 結構この甘みは好きかも☆-( ^-゚)v

出汁感はそれ程強くなく、魚介の方が多少前面に出ている感じです。

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麺は春よ恋をはじめとする4種類の小麦の自家製麺。
BASSO出身だけあって麺はこだわっていますね。
中細麺の平打ち麺で麺肌がツルッとして喉越しがいいですね。o(〃^▽^〃)o

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チャーシューはばら肉と肩ロースの2種類で提供前に炙られて香ばしいですね。
肉質も良好で味付け薄めで美味しいですね。

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メンマは細切りタイプでコリコリ
葱の切り方が雑なのは気になります。

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ほうれん草は少し茹ですぎでがっかり(。>0<。)
カイワレはいらない鴨

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醤油たれが美味しい支那そばだったので他のメニューも
いただいてみたいですね。

ごちそうさまでした(*゜▽゜ノノ゛☆

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投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

続いてどうも~

 比内鶏で取ったスープは美味しいですよね~!
>麺は春よ恋をはじめとする4種類の小麦の自家製麺。
 ↑それにこちらも麺には拘っているんですね!!
 コレを見たら益々、先日紹介頂いた北浦和のあちらを再訪問したくなりましたよ!!

バスの運転手 | 2015年3月17日 23:07

mocopapaさん,どうもです。
国産小麦は腰よりも旨味ですね。
未訪なので行ってみたいです。

RAMENOID | 2015年3月17日 23:21

ラー大で上位入選など、
高評価が定着した感がありますねー。
つけ麺を以前いただいたのですが、
ありがちでいて、実に巧妙な一杯でした。
この汁ものも相当クオリティ高そうですね。
やはり・・・いずれ(苦笑)

GT猫(ひっそり活動中...) | 2015年3月17日 23:43

こんばんは〜〜

可能性を感じるお店ですね。
また行ってみたいです。汁そばの方が気になります。

NORTH | 2015年3月17日 23:48

どもです。
甘味のある醤油タレは好きかも。
麺も拘っているだけたって、旨そうです。

ピップ | 2015年3月18日 06:54

こんにちわm(_ _)m
最近は麺に春よ恋使用するお店増えましたね。ダッシュ効果だとは思いますが。バカ舌な私に麺の良さはわかるかしらん…

koえび | 2015年3月18日 07:01

おはようございます!
こちらはBASSOの出身の方だったんですね。
BASSOの麺はかなり好きなので期待!
比内鶏のスープも美味しそうですね〜\(^o^)/

PIEMONTE | 2015年3月18日 07:28

おはようございます。

雨の日とか運よくすぐに入店できると
嬉しいですよね。
こちら東京駅の近くですか。機会があれば狙ってみます。

ももも | 2015年3月18日 08:15

毎度です~

体調はいかがですか?
こちら正統派のイメージですが、BASSO出身でしたか。
エリア的に近いのですが、BMに埋もれてしまってます。
行くならこのメニューですかね。

としくん | 2015年3月18日 08:35

こんにちは。

具材にもうひと工夫あれば突き抜けましたね。

glucose | 2015年3月18日 08:56

おはようございます。
味はソコソコ美味しいのですが。。。
私はお店の雰囲気に肌が合わなくて。。。^_^

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年3月18日 09:34

どもですー。
BASSO出身ですか。気になりますね。
機会を見つけて行ってみたいですよ~。

なんばさん | 2015年3月18日 11:47

こだわりの麺を食べてみたいですね~。
ほうれん草はがっかり(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年3月18日 11:52

とうも~
こちらもチェックしてます。
見た感じが僕の好みの清湯でいずれ行きたいと思ってます。
その前に行くところが多すぎて^_^;
ただカエシの甘みですが・・これは僕にとって
どっちに出るか・・気になる所ですが(笑)

右京 | 2015年3月18日 12:21

こんにちは。
こちら、雰囲気もいいんで、
今度は飲みもからめてみたいです。

kamepi- | 2015年3月18日 12:35

ども~
オープンした頃に一度訪問して、気になるメニューがあったんですが・・・。
そろそろ訪問してみた方が良さそうなので、近いうちに行ってみようかなぁ~って思います。

一日三食ラーメン | 2015年3月18日 13:49

こんにちわ〜っ!

コチラはTRY大賞の誌に出ていたお店ですね。『BASSO』さん出身てのも気になりますね〜っ!
そのうち追従してみますね〜っ!

たんちゃん麺太(休止中) | 2015年3月18日 14:10

こんにちは〜。

スープも麺も良さげですね〜(*^。^*)♪
コチラはBMなんですがなかなか行けませんw

よっしーR | 2015年3月18日 16:34

こんばんは^ ^
スープが美味しそうですね〜(((o(*゚▽゚*)o)))
見た目もいいですね^ ^

ヒデ | 2015年3月18日 21:34

おはようございます!

店主さんはBASSO出身でしたか〜
なら、麺が美味かったのも納得(*^^*)

確か日本酒の品揃えが豊富だったと記憶してるので、飲むのが好きな方にはビッタリでしょうね♪