らーめんじじぃ
千年
北崎ウンターデンリンデン
黒炎
コメント
おはようございます！
こちらも気になっているのですが、距離的になかなか行けない……(T_T)
ホンビノスな一杯、早く食べてみたいです(^^)
PIEMONTE | 2015年3月28日 07:34どうもです^^
近場とあってか未だに、なかなか脚が向かないですが
メニューが増えた頃にでも♪
きくちゃん | 2015年3月28日 07:40毎度です～
京葉道に乗る時ぐらいしか行かないエリアなんですよね～
まあ、気長に機会を待ってみます。
としくん | 2015年3月28日 07:46おはようございまーす！
あれ？ 鶏玉は頼まなかったンですか～？？
ソレも美味しいのに～。
たく☆ | 2015年3月28日 09:16こんにちは。
旨そうな一杯ですね～
船橋方面はなかなか行けないんですが、
チャンスを狙ってみたいです。
kamepi- | 2015年3月28日 09:38こんにちは〜〜
こちら気になっていますが、
なかなか行けません。 そろそろ行ってみようかなぁ〜
NORTH | 2015年3月28日 10:02どもです。
美味しそうですね。
ホンビノス貝は食べたことがないんですよね。
ご当地感が有ります。
ピップ | 2015年3月28日 10:09味玉付きでこの価格は魅力的ですね
さあ次は大台ですが
どこでしょうか？
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年3月28日 10:11こんにちは。
こちらの新店は中々評判がいいですね。
出身店も含めて 遠征できる日を狙っています。
mocopapa(S852) | 2015年3月28日 10:20こんにちは。
此方は新店の様で、優しくて深みのあるスープとツルプリシコ的な
食感の麺で、丁寧な接客が好印象だった様ですね。
又、環境が整え次第新メニューが続々と投入されるとの事。
楽しみなお店が出来ましたね。
またぞう | 2015年3月28日 17:20らーめんじじぃさん，どうもです。
メニューがどんどん増えていくんでしょうね。
濃厚系が出たら再訪考えます。
RAMENOID | 2015年3月28日 21:12こんにちは♪
なかなか行けませんが、皆さんの評価も
高いので機会狙ってます！
クーパー（退会） | 2015年3月29日 08:16おはようございます
鳥さんとホンノビスですか
バランスも良く味も美味しそうですし
丁寧な接客、笑顔も良いですね
キング | 2015年3月29日 09:12どうも～
ここ、新店ながらにハイレベルな一杯を出してきますよね～
限定も楽しみですｗ
ペンギン軍曹 | 2015年3月29日 14:25こんにちは。
最近ホンノビスってたまに聞きますが、自分は出会ったことないですね～。気になる～～！！
poti | 2015年3月29日 16:38どもですー。
こちらみなさん行かれてますねぇ～～。私もそろそろ行ってみようかしら・・・
鶏とホンビノスのじんわりスープおいしそうです！
なんばさん | 2015年3月31日 17:44どうもです！
貴殿もちゃんといただけて何より～
塩もいただくべし！
じゃい(停滞中) | 2015年4月6日 22:40
行けそうでなかなか行けずにいましたが・・・
チャンス到来〜
電車移動して最寄り駅からもすぐに到着です。
暖簾を潜り入口入って右手の券売機にて表記食券を購入～
変形Ｌ字カウンターショート側へ座ります。
先客2人。後客0人。店主一人での切り盛りです。
発注から待つこと5分程で着ら〜です。
先ずはスープからいただきましょう。熱めなシャバ系鶏醤油スープ。鶏油がキラキラと表層を覆っています。
初動から鶏出汁とホンビノスの旨味が高次元で調和しいい塩梅で主張しています。
カエシとのバランスも良いですね～アマウマぁ～優しくて深みのあるスープです。ジンワリ♪染み渡ります。
麺は細麺ストレートな茹で加減やや硬めでツルプリシコ的な食感です。
加水率やや高めで小麦感も程よく感じられますね〜スープとの相性もいいですよ。
お肉は1枚。やや大判で厚みは3㎜くらいです。ややパサついた感はありますが旨味は確りとしていて味付けは良好。
ホンビノスは1個。中くらいな大きさでプリッとした食感で海原を感じさせてくれます。
メンマは穂先が1本。やや小さめですがシナポリッとした食感。味付け薄目で美味しいです。
ネギは2種類で清涼感＆爽快感～麺とスープと絡まりアクセントを演出。
味玉は半分に割るとネットリジェリー状で味付けもいいですね～フルーツ感覚でいただきます。
サラリと完食～スープは1/5残。
全体的にバランスも良くとても美味しい一品でした。これからメニューも増えていくとの事ですので楽しみが増えましたよ。
このクオリティーならいつか限定も期待して良さそうな予感～店主の丁寧な接客と笑顔も印象的でした。
ご馳走さまでした。
ひとり言・・・
トイレ側に座ったのもあり少し気になったのですが、トイレとの間に暖簾的な仕切りがあるといいかもしれませんね。