RAMENOID
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コメント
鶏と豚から選べるんですね〜！
ファイヤー見に行きたいです。
tomokazu | 2015年3月27日 04:47毎度です～
ファイアー見たいですよね～お気持ちわかります。
私も未訪なんで、店主さんにお会いしたいです。
来月あたりにはこのエリアに行ってみたい。
としくん | 2015年3月27日 05:47おはようございます！
こちらは行ってみたいです。
女性店主の神業を目の前で見てみたいです。
あらけん | 2015年3月27日 06:03おはようございます。
例のパフォーマンスは一度見てみたい気もしますが休日だと並びもキツイんでしょうね。
チャーシュー旨そうです。
店の名はライフ | 2015年3月27日 06:05おはようございます。RAMENOIDさん。
ファイアーみたいですよね。私もしばらく訪問していないので
行ってみようかな。ファイアー見に。店主さんのお顔を見たいですしね。
mocopapa(S852) | 2015年3月27日 06:54おはようございます！
非常に個性的な一杯ですね。
全然ノーマークでした。埼玉遠征が楽しみになります。
ファイヤーや店主さんも見てみたいですね。
NORTH | 2015年3月27日 07:05どもです。
名物女性店主のファイヤーを目前で見れたら、もっと評価が伸びそうですw。
せんべいとか面白いですね。
ピップ | 2015年3月27日 08:01おはようございます。
こちらのお店はテレビで見たことがあります。
確か、女性店主さんは、結構なお歳の方でしたよね。
それを感じさせない、パワフルな炎さばきを見てみたいですよね。
ももも | 2015年3月27日 09:37こんにちは。
ビジュアル、サウンドでも楽しませてくれるお店ですね。
キャベツはやはり必須に見えます。
glucose | 2015年3月27日 12:33こんにちは～
店主不在でしたか・・・ザンネンです。
せんべいとは面白いですｗ
特濃は結構イケたんで是非！
らーめんじじぃ | 2015年3月27日 14:00どもですー。
店主不在でしたか。
こちらはなんとなく知っていた程度でしたので、これを機に調べてみたいと思います。
なんばさん | 2015年3月27日 15:13更に我が家の近隣までようこそ～ww
以前オイラが伺った時もみさえ店主、不在でしたなぁ～
最近は、お弟子さんにお店を任せる時もしばし有るとか。。
機会があったら特濃もぜひ攻めて下さいまし♪
ももたろう | 2015年3月27日 15:45こんばんは．
テレビでみたことあります．埼玉のお店でしたか．
せんべいやらバーナーやらネタとしては抜群ですが，お味も悪くなさそうですね．
Paul | 2015年3月27日 23:53こんばんは。
店主不在残念でしたね。
お歳も７０過ぎなのでムリがあるかな。
此方の焦がし味噌ラーメン食べて見たいですね。
きくりん（H,K） | 2015年3月28日 00:37おはようございます！
最近、頻繁に遠征していただいてますねェ〜
逆に、住んでる私よりもレビュー数多いのでは？？
でもまたスケジュールが合えば、案内させていただきたいッス^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年3月28日 06:00お疲れ様です！
なんとも赤い感じのラーメンですねｗ
せんべいとは斬新ですが、うまくマッチしているようで＾＾
ぶーぎぃ | 2015年3月28日 09:33ども～。
コチラは相変わらず人気なんですね～。
トリッキーな感じもしますが、アイディアのメニューとすれば訪問してみたい気はします。
5656 (活動超停滞中) | 2015年3月28日 17:49
２軒めに選んだのは，マスコミへの露出も多いこちら。
限定のカレーをはじめ，いろいろ魅力的なメニューがあったが，どうしてもファイアーを見たくて，標記メニューを選択し，プッシュ。
鶏か豚か聞かれたので鶏でお願いした。
750円である。
残念ながら女性店主は不在。
しかも奥のテーブル席に通され，よく見えなかったのだが，厨房ではバーナーで器のたれを加熱し焦がす光景が。
店内に醤油や味噌の焦げる香ばしい匂いが漂う。
しばらくして提供されたのは，二重になった器と高醤油色のスープ，こんがりと炙られた分厚いチャーシューや，なぜかせんべいが乗せられた独創的なビジュアルの一杯。
麺は低加水の細ストレート。
硬めの茹で具居合でパツッと切れ，小麦の味わい豊かな美味い麺だ。
絡んでくるスープは味も香りも，いかにも商品名通り焦がした醤油。
見た目よりはしょっぱくないが，塩分濃度はやや高めで油も多いので非常にインパクトがある。
醤油の印象が強くて分かりにくいのだが，麺友さんの注文した豚と比べてみれば，出汁はまさしく鶏。
動物系旨味もしっかりと下支えしている。
具は，海苔，茹でキャベツ，青ねぎ，揚げ玉，せんべい，チャーシュー。
揚げ玉は前店でも乗っていた気がする。
この方面の流行？
茹でキャベツはこの味濃くオイリーな一杯に爽やかさをもたらす緩衝剤。
この存在は重要だ。
せんべいは見た目通りの薄焼き醤油味。
スープに浸った部分は軟らかくなりまさに濡れせんべい状態。
これが必要かどうかはともかく，なかなか面白い発想だ。
チャーシューは分厚いハムステーキのような食感のかじり応えがあるもの。
茨城某店の直火チャーシューを思い出した。
麺量は150ｇと言ったところ。
炙られて熱くなった器のおかげで，最後まで熱々だった。
商品名通りの焦がした醤油の香ばしさが印象に残る個性的な一杯。
返す返すも名物女性店主の御尊顔が拝めなかったのは残念だ。
メニューが豊富なので，次回機会があったら別メニューをいただいてみたい。