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コメント
こんばんは！はじめまして！^^
もうこのお店の味の意見は要らないと言う素晴らしいレビですね〜〜^^
まさに心が癒される一杯！
自分ももう一度行きたいです。
象 (ช้าง) | 2008年4月30日 00:28ぱおん！！さん
コメントありがとうございました。
ぼくもぱおん！！さんの採点、拝見しました。
大汗かきながらの、麺屋吉左右体験、ぼくもそうでした。
次はお互い、つけ、ですかね。
toricco | 2008年4月30日 08:01toriccoさん、こんにちは！ コメントありがとうございます。
> 一杯のラーメンに対する価値判断の基準に
> 相通ずるところあり、と勝手に自負する者です。
自分では、それなりに「偏った味覚」だと自負しておりますが、
こういっていただけると、お仲間が増えたようで、なんかうれしいですね！
それにしても「麺屋吉左右」、
> チャーシュー、メンマ、味玉、それぞれに、
> 主張しすぎない、ぎりぎりのラインで、しっかりと筋の通った味付けが施されています。
簡潔ですが、まさにこのご指摘に尽きると思います。
一つ一つの「抑え」が全体の「主張」につながっていく……そういうことの大事さを、感じさせる一杯ですね。
では！
miles | 2008年5月30日 22:27
待ちは20名強、12:20頃入店。
とかく評判の店だけに、あえて苦言を…
という気も失せました。
今後、想像を絶する一杯に出会う
可能性（希望）を担保する意味で、
あえて100点をつけないというだけで、
この一杯に対しては、
何ら減点とする理由はありませんでした。
スープ、麺、具、すべてに、調和のための
丁寧な仕事ぶりを感じることができました。
滑らかなスープに、もちもちの麺、秀逸だと思います。
チャーシュー、メンマ、味玉、それぞれに、
主張しすぎない、ぎりぎりのラインで、
しっかりと筋の通った味付けが施されています。
この値段、この行列ぶりをもって余りある豊潤な一杯。
去り際、忙しいながらも、
遠くからぼくの顔を見て、挨拶してくださったご主人に、
今一度、ごちそうさまでした。