週末昼の訪店。14時半頃で空席を2つ残すのみと混雑。
店頭の券売機を確認。
八王子系でもワンコインの店はあまり見掛けなくなったのですが､
この店は今だ続けていますね。
自分はこの日初めての食事という事もあり､表記をオーダー。
ご飯ものが売り切れていたのは残念。
店内狭いので店頭の給水器でセルフの水を汲んで着席するのが吉。
店主の丁寧な仕事っぷりを見つつ､暫し待ちます。

10分程での登場。
醤油色のスープに八王子系らしくやや厚手のラード､その上には叉焼が敷き詰められ､
刻み玉葱が散りばめられます。細切りのメンマが実に美味しそうです。
スープは動物系をベースに魚介も感じます。
刻み玉葱がスープに染みて甘い良い出汁になっていて､
柔らかくもやや強めに効いた醤油ダレとのコントラストが八王子系らしい美味しさ。
人気店なのも納得。
麺は細く軽くウェーブのかかったもの。
軟らかめの茹で上がりですが､歯応えも残っています。
大盛でも然程食べ難さを感じないのは良く解されているからなのかな。
具は叉焼6枚､海苔中､メンマ､刻み玉葱。
叉焼は小ぶりながら厚手で肉本来の旨味を感じるもの。
手作り感ある細切りのメンマも食感が楽しく美味しい。

店内は店主とその御母堂で切り盛り。忙しそうながらも丁寧な接客。
最近八王子系を食べる事が少なくなってきちゃってるけど､
その美味しさを再認識させてくれた一杯でした。
ご馳走様でした。