【入店状況】
2015年4月6日21:45頃
仕事で、東京駅周辺に仕事仲間2人で、飲んだ帰りに〆として、2回目の訪問を決意。
店内には、ほぼ満席だが、運よく2名席が空いている状態で入店。
厨房には、男性店員3名に接客対応の女性店員1名。
先客は、ほぼ満席。後客は、ほぼ満席状態。

【注文】
味玉塩つけ麺(930円)

店内入口のすぐ左側の販売機にて、迷わずチケットを購入。
そのまま女性店員にチケットを渡し、2名用テーブル席に座って、約10分～12分ほどで着丼。

【麺】
麺は、白っぽくウェーブが掛かっかており、極太で不揃いな平打ち麺。かなり個性的！
全粒粉を使用しており、ツルッとしてスープの持ち上げも良く、歯応えが物凄くコシがあり、
モチモチッ食感で美味い(^^♪

【具材】
味玉・刻み葱&玉ねぎ・細切りチャーシュー・短冊太メンマ・海老１匹・貝の小柱
海老は、片方の味玉の上に乗っており、ボイルして飾り付け♪
味玉は、適度な味付けに黄身も丁度よい半熟で、美味い♪
メンマは、すでにつけ汁の中に入っており、柔らかいのにシャキシャキ食感でうまし～！
チャーシューは、細切りで、メンマと同じく、すでにつけ汁の中に入っており、味がしみ込んでいて、
つけ汁との相性も良く、後を引く美味さ♪

【つけ汁】
つけ汁は、クリアな鶏ガラベースに貝柱の出汁がギュッと凝縮されて、
深い味わいや旨味等が、十分に感じられる強めの塩味で、美味い(^^♪
これでもかというくらいによい素材を惜しみ無く使用していることが伺える♫
個性的な麺や具材とも相性がよい！

【〆】
最後の〆は、スープ割りを注文。
店員さんに残ったつけ汁の丼にスープ割りを投入してもらい、味を堪能♪
とても上品な味わいで、手が止まらず、飲みやすい！

【感想】
食材の本来の味も堪能でき、とてもよく考えらた『つけ麺』♫
次回、お伺いする時は、『塩ラーメン』を食したいです！
ご馳走様でした(^^♪