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「中華そば(600円)」@中華そば とんびの写真2008.4.30 22:30頃入店。
空席2。4、5度目の訪問です。
無料麺大盛りで注文。

寸胴よりスープを注ぐ前段階で、
丼に魚粉(とおぼしきもの)を投入する関係か、
どこか粉っぽい、適度にこってり魚介醤油ラーメンです。
ここのざらつく感じは嫌いじゃないのですが。

一方、醤油が主張するせいか、
いわゆる出汁としての、
コクが若干弱いようにも感じます。

具に関しては、
太く、ほのかな胡麻油の風味がついたメンマは、
ここの一杯を食す際の、個人的な楽しみになっています。

脂身の少ない、程よく繊維質のチャーシュー。
手を抜いているとは言いません、
でも好みではないのです。好き嫌いの問題です。

油揚げのトッピングは、
スープを含ませると、それなりに味わいがあり、
奇抜さに過ぎることなく、ここのラーメンを特徴づける
アクセントになっているような気がします。

麺にもう少し、どっしりとした
食感がある方がふさわしいかとも思いますが、
自分の生活圏内に近いこともあり、
今後のチューンナップに是非、期待したいです。

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