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2008.4.30 22:30頃入店。空席2。4、5度目の訪問です。無料麺大盛りで注文。寸胴よりスープを注ぐ前段階で、丼に魚粉(とおぼしきもの)を投入する関係か、どこか粉っぽい、適度にこってり魚介醤油ラーメンです。ここのざらつく感じは嫌いじゃないのですが。一方、醤油が主張するせいか、いわゆる出汁としての、コクが若干弱いようにも感じます。具に関しては、太く、ほのかな胡麻油の風味がついたメンマは、ここの一杯を食す際の、個人的な楽しみになっています。脂身の少ない、程よく繊維質のチャーシュー。手を抜いているとは言いません、でも好みではないのです。好き嫌いの問題です。油揚げのトッピングは、スープを含ませると、それなりに味わいがあり、奇抜さに過ぎることなく、ここのラーメンを特徴づけるアクセントになっているような気がします。麺にもう少し、どっしりとした食感がある方がふさわしいかとも思いますが、自分の生活圏内に近いこともあり、今後のチューンナップに是非、期待したいです。
空席2。4、5度目の訪問です。
無料麺大盛りで注文。
寸胴よりスープを注ぐ前段階で、
丼に魚粉(とおぼしきもの)を投入する関係か、
どこか粉っぽい、適度にこってり魚介醤油ラーメンです。
ここのざらつく感じは嫌いじゃないのですが。
一方、醤油が主張するせいか、
いわゆる出汁としての、
コクが若干弱いようにも感じます。
具に関しては、
太く、ほのかな胡麻油の風味がついたメンマは、
ここの一杯を食す際の、個人的な楽しみになっています。
脂身の少ない、程よく繊維質のチャーシュー。
手を抜いているとは言いません、
でも好みではないのです。好き嫌いの問題です。
油揚げのトッピングは、
スープを含ませると、それなりに味わいがあり、
奇抜さに過ぎることなく、ここのラーメンを特徴づける
アクセントになっているような気がします。
麺にもう少し、どっしりとした
食感がある方がふさわしいかとも思いますが、
自分の生活圏内に近いこともあり、
今後のチューンナップに是非、期待したいです。