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ビジュアルからも博多ラーメンである事は疑いないが、熊本豚骨のように優しく円やかで、口当たりのあっさりとした印象的な一杯には、積年の経験から進化を遂げた、揺ぎ無い個性を感じてならない。これがまた、問答無用で旨いのだ。キリッとしたすっきり感。醤油だれの塩味は強めに感じなくもないが、豚の風味が余りにも芳醇なため、左程濃くは感じない。時間と手間を惜しまず仕込んでいるのだろう。自家製の中細麺は、芯にザックリした歯応えがあり、やや抵抗のある食感が琴線を揺さぶりまくる。素朴な小麦の風味が遠慮なく漂うが、スープの旨味を一切殺す事はない。文字通り、渾然一体。箸と蓮華を止める術が見当たらない。何故この暖簾を見過ごし続けていたのか。自らの不明を恥じつつも、再訪を誓った。
どうもです。 ここはチャンポンが美味しかった印象がありますが、ラーメンもいいですね。 次はチャンポンをどうぞ！
暑くなる前にちゃんぽん食べとかないといけませんね。 とは言え、今なぜかMRTS（味噌ラーメン食べたい症候群）なんで、次は味噌ラーメンかなあ…って思ってます。 注文に迷う店が少ないのが福岡の特徴ですが、たまには迷わされたいもんですねｗ
Dr.KOTO
まだおおお
やっぱりネコが好き
ﾌﾟﾘﾃｨ
カナキン
75点
75点
80点
90点
70点
キリッとしたすっきり感。醤油だれの塩味は強めに感じなくもないが、豚の風味が余りにも芳醇なため、左程濃くは感じない。時間と手間を惜しまず仕込んでいるのだろう。
自家製の中細麺は、芯にザックリした歯応えがあり、やや抵抗のある食感が琴線を揺さぶりまくる。素朴な小麦の風味が遠慮なく漂うが、スープの旨味を一切殺す事はない。文字通り、渾然一体。箸と蓮華を止める術が見当たらない。
何故この暖簾を見過ごし続けていたのか。自らの不明を恥じつつも、再訪を誓った。