4/9　お昼に訪問。


　先日麺＆cafe Coi.Coi.でいただいた担々麺の影響で、再び担々麺が食べたくなってしまいました。県内有数の担々麺専門店から派生したというこちらへ初訪問です。
　大きな目印がありながらも店構えは非常に分かりづらく、開店前の暖簾＆幟がない状態では完全に見失ってしまった次第です･･･。専用駐車場も僅かなので、訪問の際にはご注意ください。
　メニューを確認すると専門店らしく麺類は一種のみです。よって迷うことなく標記に決定しました。麺量を「並」または「大盛り」から選べるので、考えることなく多い方をチョイスです。ついでにタウン誌のクーポンでトッピングがサービスになるようなので、通常100円の「ザーサイ」をお願いすることにしました。お値段は800円です。
　親店とは異なり「カレーライス」などのメニューがあるのが目新しいところですね。


　丼！！
　海馬を刺激する見事にトレースされたビジュアルです。

　スープはベースになっているのはダシ感強めなガラスープのようです。それをゴマその他で非常にクリーミーな感じに仕上げられ、辣油由来の辛味をプラスした感じです。非常に上品で味わい深いスープです。辛さはマイルドで辛いものが苦手な人でも十分に楽しめる程度でしょうか。さらに好みによって辛さをなくすこともできるようなので、好みに合わせてもらえればと思います。一方で辛いもの好きな方には物足りなさを感じるのではないかと思われるため、卓上の豆板醤（？）で調節するのが宜しいのではないかと思われます。

　麺はシンプルなストレートの細麺です。親店と比較しても細いものを使用している様子です。食感は弱いものの、スープとの相性は悪くないです。印象としては伸びやすいようなので、好みによっては「硬め」がベターかも知れません。

　具は麺の上に調味料としての意味合いも大きい挽き肉＆刻みネギの組み合わせです。
　挽き肉は非常に細かく仕上げられ、パサつかずにしっとりとした食感が好印象です。辛さを追加するというよりは旨味を追加する効果が大きい様子ですが、これを混ぜ込むことによって完成すると言えるでしょう。
　刻みネギの存在も必要不可欠と思われます。
　トッピングの「ザーサイ」は別皿での提供です。塩気は比較的抑えられていてスープとの相性もなかなかのものです。ただ、具材というよりは付け合わせor箸休めといった印象が否めないかと感じてしまいました。


　親店のスタイルを踏襲しつつもオリジナリティーも感じられる専門店の名に恥じない出来栄えです。
　今後のメニュー展開にも注目したいところです。
　そして最終的にはライスをオーダーしなかったのが非常に悔やまれてしまうわけですが･･･。