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上伊那エリアで絶大な人気のを誇る【麺づくり 蒼空 本店】の２号店。
飯田の人気店【蒼空 飯田店】

２年振りの突撃だ。
１３時、先客８名、カウンターへ。
ラミネートされたメニュー表は２枚。うち１つは「限定」となるのであろうモノ。
コチラで人気の「鴨」のアレ。このアレも良いのだが、久々なんで代表作を食したい。
「磯潮らぁめん」にしよー
良～く見るとなんかいいモンがあるようだゾ..
平日のランチサービスだってサ。因みにこのサービスは午後３時迄だヨ！
・・・選択肢多し…
一応省いて書いときますわ。
ガッツリ‥「ごはん」か「大盛（１,５玉）」か「特盛（２玉）」
野菜足りてますか？‥「季節のサラダ」
そろそろ面倒臭くなってキタ～
食後のデザート‥「とろとろ杏仁」など３種類。
飲み物‥コーヒーとか。
まぁ見てみて…
「大盛（１,５玉）」と「特盛（２玉）」が同条件なら…ねェ♪
なので今回は「特盛（２玉）」でイッちゃうぢゃん！
ソレらをコ～～ルっと。
次回の狙いを定めて待つもんネ～

７分ほどで「お待たせしました、お熱いのでお気をつけ下さい！」とカウンター越しに店主。本店ではなくコチラに居るんだぁ！？
ビジュアルは、黄金色に輝く綺麗なミタメ。優しさも感じる。
スープ、動物系は「薩摩軍鶏ガラ」と「南信州産の豚拳骨」との事。アゴ・ホタテ・羅臼昆布の魚介がカホル。
塩ダレは「モンゴル」、「赤穂」、「沖縄」と３種類のブレンドらしいが、メインであるアゴ出汁の良さを消さない程度のモノ。熱々の仕上がりが素晴らしい。
麺、細麺ストレート。白い色の自家製麺。細麺らしからぬモチりとした食感。加水率タカメでスープとの絡みはヨワメ。
具材、半味玉、水菜、あおさ、低温調理のレアチャーシュー１枚、刻みネギ。
「あおさ」が「磯潮らぁめん」としての存在感を更なる高みへと導く..
中盤で、オススメという「ゆず胡椒」にて味変を楽しむゼ～
魚介の旨みタップリで、うまっ！

２０１４年４月から「チャーシューが変わりました」だって。
低温調理のヤツにネ～

明るくハキハキしていて、気持ちのいい接客が評判。
コノ日も例外ではない。
超ォ気持ちイイ～
総じてサービスがいいね。

他にも気になるメニューも多い…

再訪確定かなッ≡≡