非常にタイトなスケジュールで、上野駅で滞在できる時間は30分ほど。店の選択に迷う時間もなく、こちらへ。ランチタイムを過ぎていたが、混雑している。やはり立地は大きい。
時間がないので、早速注文。

食べたのは、醤油じゃんがら 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/26718752.html

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、コリコリした食感の美味しい麺が出てくる。小麦の香りも上々で、これは失礼だが予想外に美味しい麺だ。じゃんがらやぼんしゃんの博多系の麺が、最近イマイチだと感じていたので、嬉しい誤算。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、煮干しから魚介系の出汁を採る。豚骨は、じゃんがら同様すっきりした豚骨スープ。逆に、煮干しはしっかりと存在感を出している。ファーストコンタクトで、表面の煮干し油から、ガツンとコンタクトしてくる。これは面白い。豚骨のイメージしかなかったところへ、振り幅を大きくして、魚介系をわかりやすく表現している。

チャーシューは、ばら肉。炙ってあり工夫は凝らされているが、素材が良くない。なので、あまり評価は高くない。

その他、三つ葉、ネギ、メンマが入る。煮干しと三つ葉の相性は良く、風味が良い。柚子が爽やかで、後味が良かった。

「九州じゃんがら」としては、すっきり系のメニューしかないのだが、やはり王道はこってり系なので、今後のメニュー展開に期待したい。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/