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95点
味玉つけめん（極太麺変更）＋辛味[つけ麺/豚骨魚介]
麺屋 和利道 warito（東京都目黒区）三日月

1ヶ月ぶりの訪問、昼のつけめんは昨年末以来、4ヶ月ぶりのようです
11：30到着で満席、待つこと10分ほどで着席＋配膳です
全ての要素が一体となっているスープは濃厚ながらクドさは感じません
特製極太麺は小麦の香りがしっかりと封じ込められて、スープと重なると旨味となります
途中、辛味でと揚げネギで味変、最後のスープ割まで美味しくいただけました
またオマ系といわれるのかもしれませんが、安定と安心の一杯といった風格があります
また来月

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