４月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事、やや遅めとなった昼メシには最近多くなっている「ベーカリー」でのパンにしようかと思ったが、貧相な財布を覗くと「麺とび　六方」での最後の一枚の「凌駕味玉サービス券」が本日期限で残っている。

そこで、無効にしてはもったいない、という事で、またまた有効に行使しておくべく我が鉄板店となっているこちらの店に出撃する。向かう途中でメニューをあれこれ考え、以前食った限定の「台湾まぜそば」が終わらぬうちに再食と決める。

１４：３５着、先客９名、カウンターテーブルに着座、後客２名。早速まだ提供している事を確認し、おねーさんに‘台湾まぜそば’（８８０円）を味玉サービス券と共にオーダーする。この時ハラヘリなのでいつもの「麺大盛」無料に加え、こちらの店では「台湾まぜそば」に合うという「追いめし」も無料であるのでコールする。更に午後も営業が続くので「ニンニク少な目」でオーダーする。

「台湾まぜそば」は元祖「麺屋 はなび 高畑本店」で食っているが、その時も「追い飯」なる無料サービスがあったが、あまり白米が好きではないのでスルーしていた。しかし麺を食った後に丼に残る台湾ミンチダレに「白めし」を投入して食うのが「台湾まぜそば」の流儀であるらしいので、今回挑戦してみたい。待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、挽き肉味噌、黄身玉、魚粉、刻みノリ、ニンニク、ニラ、刻みネギ、そして味玉が、汁なしの麺に乗っている。そして茶碗にはちょこんと二口程度の白飯が盛られてくる。

早速執拗に混ぜ繰り合わせてガシッとイク。こちらで二度目となるが、挽き肉味噌、仕込まれたタレ、黄身玉が絡み、ネットリ感のある台湾ミンチダレは、唐辛子のスパイシーさや魚粉の風味に加え、多彩な具の持つ旨味が混然一体となったまさに「台湾まぜそばワールド」。今回はニンニクを少なめにしたが、程よく漂うニンニク香は外せないもの。やはりこいつは美味いのだ。

麺はちぢれのある平打ち太麺。茹で加減はやや硬めで、ムチムチ、ビロビロとしたコシのある食感が相変わらずイイ。麺大盛り無料の恩恵も麺クイには実にアリガタイ。

具の挽き肉味噌は前回の印象よりもボロボロしてる様に思える。スパイシーさがいい。黄身玉はいつでもマッタリ感を演出。魚粉、刻みノリも海産物の風味を誘うもの。ニンニクは本日少な目にしたのだが、やはりあるだけでも全体が締まる。刻みニラと刻みネギも、しっかりと薬味感を発揮している。そして味玉もいつもの美味いもの。

そして最後に麺が少し残る中、「追いめし」をぶち込んで、更に混ぜ合わせる。「そばめし状態」で再びイク。これが何ともイケるもの。味のついていない白飯にスパイシーな肉味噌や薬味が混ざると「台湾ミンチライス」となり、麺も絡まり実にジャンクでウマい食いモノとなるではないか。これを考案した人はエライ！

麺大盛りであったが、ガシガシッと全食。好物の「台湾まぜそば」を求め、こちらでの再食となったが、今回はあまり好きでは無いライスの「追いめし」にも挑戦。これが実にジャンキーで美味く、改めて「台湾まぜそば」の魅力の一端に触れられた感あり。次回からいつでもどこでも「追いめし」が無料の場合、これを是非とも必食としてみたい、、、