スープ：配膳された一杯はご一緒頂いたmakotoさんの「並盛」よりも二回り・三回りも大きい丼とボリュームは予想外でしたが、シンプルながら拘りを窺わせる装いは予想通りで、早速スープを一口頂くとあっさりした醤油スープで上品な味わいに仕上がっています(*^-ﾟ)v
八王子ラーメンと言うと思い浮かべる「中華そば　吾衛門【西八王子】」と同じく醤油ダレが前面に出ている訳ではありませんが決して薄さ・線の細さは全く感じさせず、適度な醤油の旨味・20種類以上の食材から採られた豊かな出汁の風味とバランスが取れたスープに手を休める事無く完飲しました(*^-ﾟ)v

麺：細麺での提供で、やや柔らかめの茹で加減ですがスープが柔らかい仕上がりとなっているため違和感無く頂けます(*^-ﾟ)v
こちらでは「大盛」が￥100・「特盛」が￥150となっており、上記の通り「特盛」で注文して十分に満足出来るボリュームを頂きました(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1・海苔1・刻み玉ネギ・メンマでの提供で、配膳直前に炙られた焼豚は箸で切れる位に柔らかく、味付けを抑えている事から良い箸休めとして頂けます(*^-ﾟ)v
また、八王子ラーメンには欠かせない刻み玉ネギはスープに上品な甘味を加えると共に食感に良いアクセントを与えてくれました(*^-ﾟ)v