2015.Feb.05 16:20〜
試写会が当たり、せっかくなのでこの辺りでラー食。
どうせ行くなら評価の高いお店が良いと思い此方へ。
小さめのドアを開け、すぐ目の前にある券売機で味玉覆麺の食券を購入。
先客2、後客1、店員2。
店主さん含め気さくな接客対応、カウンター越しに色々と話しかけてくださるので場が明るくなり雰囲気も良い。

ー10分程で配膳。鶏出汁の醤油、フライドガーリックがたっぷり。醤油なのにモヤシが入っているのが珍しい。店主さん云くベースが濃いのでモヤシを入れても大丈夫とのこと。しかし、個人的にはそこまで濃ゆさは無かったかと思う…。

麺は中細麺で緩いウェーブ、茹で加減はカタメ。加水率は低くパツンッと歯切れの良い、私自身好きな麺である。ボリュームは150〜g程か。

食べている最中に店主さんに『辛いの大丈夫？』と聞かれ、「あ、大好きです」と答えたら青唐辛子をスプーンで大さじ1杯程入れてくれた。
ここから味変えのスープになります。さっぱり、酸味の効いたピリ辛風のスープで頂きました。

チャーシューは薄切りで柔らかくトロットロ。しかもチャーシューは機械で切っていましたが、チャーシューを切る機器なんてモノは初めて見ましたwやってみたいですねw
味玉は黄身がとろとろっの半熟。黄身がこぼれ落ちてしまうのでレンゲに乗せて食べました。

後半、モヤシはやはり多少は水っぽさが出ていたように思う。ベースが濃くてもどうしてもね…。

限定メニュー等も豊富で魅力的ですが、塩ラーメンがどうしても食べたいので次は必ず火曜日に来ます！と行ってお店を後にしました。