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コメント
こんちわわ〜♪
煮干の名店ですが、猪??
といっても、イノブタ系なんすかねー
ウリ坊的に、ちと興味ありますw
ももたろう | 2015年9月3日 08:58こちら話題のお店ですよね~
猪のラーメンですか?
以前、秩父で提供しているお店があって食べてみたかったんですがやってなくて経験ないですw
それだけにかなり興味ありますね~♪
バスの運転手 | 2015年9月3日 09:22こんにちは^ ^
猪は鍋で食べた事がありますがラーメンでとは凄いですね^ ^
出来ればチャーシューなども猪で作って欲しいですね!
ヒデ | 2015年9月3日 12:07危ないところでしたねー
ヤサイも増せたならばもっと高い評価だったでしょうね
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年9月3日 12:23どもです。
猪のラーメンですか。
ガツンと猪じゃなくとも、J系インスパイアとして美味しいのは良いですね。
ピップ | 2015年9月3日 12:53毎度です~
なかなか限定には手が出せませんが、
デフォで十分美味しいので、
なんとか定期的にはお邪魔したいです~
としくん | 2015年9月3日 13:59こんにちは♪
鳩の次は猪何てのもあったんですね!
偶然限定に当たるなんてラッキーですね!
食べてみたかったなぁ~。
クーパー(退会) | 2015年9月3日 15:55どもです〜。
猪なんですか!?w
ちょっとアレですが、ニオイがなかったみたいで何よりデスw
コチラのデフォを狙ってますよ〜(*^。^*)♪
よっしーR | 2015年9月3日 16:45こんにちは。
猪とは珍しいですね〜
獣感があればもっと良かったですね〜
kamepi- | 2015年9月4日 12:39>ももたろうさん
まぁ仮にウリ坊とか使ってたらこの値段じゃ収まらないでしょうねぇw
>バスの運転手さん
ちょっと前に高野台の人気店でもやってましたよね>猪
あれ食べた方はいないんでしたっけ?
>ヒデさん
猪肉は結構ワイルドなんですよね。
チャーシューにしたら臭味を抜くのが大変かも。
>まるまる(°…°)四隅踏破さん
麺量が(並盛りで)200gと少なめだったのでヤサイは増したかったです。
>ピップさん
珍しいものを食べたという点で1点加点ですw
☠秋☠ | 2015年9月4日 22:18>としくんさん
奥さんの実家がここから二駅先なので自分も定期的に訪問したいです。
>クーパー(退会)さん
偶然といえば偶然ですが狙ったといえば狙いましたw
個人的には猪より鳩に惹かれますね。
>よっしーRさん
デフォも食べたいですね。
わざわざは行かんスけどw
>kamepi-さん
そういう癖みたいのをどこまで残すのかってお店側からすれば結構葛藤だと思うんですよね。
やっぱ食べて「美味しい」と言ってもらうのが第一義でしょうし。
☠秋☠ | 2015年9月4日 22:23おはようございます。
このお店は知りませんでしたね~。しかも限定とはいえ猪、それも100%とは。
馬もそうですが、クセを出さないようにするとどうしてもあっさりの清湯になる
イメージなんですが乳化度が高いというのはちょっとビックリ。
自分も食べてみたいので「ラーメン愉悦処 似星」辺りで出してくれるのを待とうかな。
かのう(レビュー終了) | 2015年9月6日 09:48>かのう(レビュー終了)さん
確か似星でちょっと前に猪やってましたよ。
当然自分は食べ逃してますがw
☠秋☠ | 2015年9月6日 19:10
☠秋☠
じゃい(停滞中)
うっかり新兵衛
スプーナー®
ひまりまる






GW、先発した家族と合流する為に奥さんの実家に向かい途中下車。
なんでもこの日は表題のみの特別営業だとか。
店舗情報にある開店時間(11:30)の15分程前に到着すると二十数名の行列。
って既に店内では食べてるお客さんがいるし何時にオープンしたんでしょ?
行列に接続し整理券をもらうと「36番」。
ツイッターによると65食程との事だったので既に後半分、危ない危ない(;^_^A
待つこと90分程で店内へ。
事前に食券は購入→回収されており着席してしばらくすると店主さんから「ニンニク入れますか?」とコールタイム。
「えーとヤサイマシニンニ・・」「あースイマセン、前半にちょっとサービスし過ぎてヤサイが足りなくなりそうなんで増せないんですよ」とのことでニンニクだけコール。
それではいただきます。
スープは猪100%、乳化度が高くトロンとした舌触り。
以前(ラーメン以外で)猪を食した時に感じた獣臭やワイルドさは殆ど感じられずです。
恐らくきちんと下処理を施しているのでしょう。
食べ易いのは有難いんですがラオタとしてちょっと物足りないかなという印象を持ったのも事実。
まぁ、猪出汁ってことで怖いもの見たさ的に期待していた部分も少なからずありましたから。
とはいえライト系かと言うと全くそんなことはなく油脂分も多めでドスンと濃厚な旨味を供してくれています。
カエシはカネシではないでしょうがやや甘味が感じられスープに負けない存在感。
麺はオーション使用の低加水極太縮れ麺。
啜るとブリブリ、噛むとワシワシといかにもな仕上がり。
麺量は並盛で200gとか。
具はチャーシュー、ヤサイ、アブラ、ニンニク。
チャーシューは恐らく豚のバラロールと腕肉ですかね。
どちらもホロトロで美味いです。
ヤサイはキャべ率1~2割程。
量は直系ノーコール程度でしょうか。
スープで煮込まれたアブラがアマウマです。
これは出汁に使った猪のガラから剥離したものなんですかね。
でも猪って豚より脂肪分少ない印象ですしね・・・不明w
総じて コレが猪!ってのはあまり感じられませんでしたが普通にJインスパイアとしてレベルの高い一杯だったと思います。
今や押しも押されぬ人気店なので次回こっち方面に来た時にはデフォもいただいてみたいですね。
ごちそうさまでした!