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コメント
おはようございます。
こちら、いつか伺いたいと思っていましたが、鶏白湯味もあるのですね^^ 大葉の存在も気になりますし、麺とスープのからみ具合もとても美味しそうです^^ 家からはかなり遠いですが、機会があったら是非頂きたいです^^
RamenNoodleSoup | 2015年9月8日 06:56どもです。
客としては涼しい店内の方が快適ですね。
大葉が想像以上に良い働きのようで。
鶏も旨そうですね。
ピップ | 2015年9月8日 08:21毎度です～
この鶏は美味しいですよね～
この鶏があるから、煮干濃麺が出来るんだなと思いましたよ。
としくん | 2015年9月8日 09:33どうもです^^
濃厚鶏白湯にさっぱりとした大葉は
嬉しいですね♪
こちらもご無沙汰しちゃってますわ〜
きくちゃん | 2015年9月8日 10:26こんにちわ～
旨そうですねぇ～♪
食べに行きたいなぁ～。。
たく☆ | 2015年9月8日 10:44こんにちは〜。
毎度ビジュアル良く美味しそうですよね〜(´∇｀)♪
コチラは狙ってますがなかなか行けません..(ToT)
よっしーＲ | 2015年9月8日 14:31どもです
あぁやっぱりデフォも美味そうですね。
次回コチラ方面に行くのは年末かなぁ・・・
☠秋☠ | 2015年9月8日 18:24こんばんは～
こちらも美味しい一品ですよね～
最近めっきりご無沙汰難で会社帰りにでも・・・
らーめんじじぃ | 2015年9月8日 18:45こちらのお店千葉で、気になるベスト３に入ります！
やはり、行くなら？
クルマの方がいいですかね…
あひる会長 | 2015年9月8日 22:17こんばんはー
ちばからは残念でしたが
代替がこちらとは何とも贅沢な感じですね
煮干のイメージ強いですが
とりも凄そうですね
キング | 2015年9月8日 23:13こんばんは。
大葉の効果がすごかったみたいですね！大葉が鶏白湯で大活躍というのは経験ない、というか白湯に大葉が入ってるのを見たことないかもです。
poti | 2015年9月8日 23:35どうも～
こちらのデフォもかなりレベル高いですよね～
しばらく煮干を頂いてたので、久々に頂きたい鴨！
和え玉はコスパ良すぎです（笑）
ペンギン軍曹 | 2015年9月9日 08:33こんにちは。
市原出張とは羨ましいです。
ちばからさん、海月さんとも未訪なのでツアーで連食したいです。
glucose | 2015年9月9日 09:03こんにちは。
煮干しは美味しかったですが、鶏も美味しそうですね〜
大葉効果を試してみたいです。
kamepi- | 2015年9月9日 09:37こんにちは。
こちらはやはり、しっかりとした濃厚な鶏の
スープがあってのメニュー構成ですよね。
最近行けてません。＞＜
ももも | 2015年9月9日 12:18こんにちは！
市原の人気店は残念だったけど、こちらも同等の満足度だったみたいですねェ〜
実は、千葉で1番行きたいお店だったりします。
駐車場もあるから、何とか追随しなければ！！
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年9月9日 14:03こんばんわ～
コレは煮干しを使っていないスープなんですね！
それでもパッツン麺との相性は良さそうですね～♪♪♪
こんなに大きなチャーも載っていてこのお値段も嬉しいですね！！
バスの運転手 | 2015年9月9日 19:41クーパーさん
本当はこちらがメインだったんですよね〜‼️
HVが現れてからは存在感が薄れてるような〜〜。
でもこちらもメチャうまなんですよね。
fucchan | 2015年9月10日 09:31
この日は市原に出張していて、夕刻ちばからに向かう途中ツイを確認すると、ご親族にご不幸があり臨休とのこと。さすれば帰り道こちらに訪問するしかありません。夜営業が5時半からなので、このタイミングは比較的空いていて、駐車スペースにインして待たずに着席。初の鶏さんをいただくことに。
この日からエアコン２台体制になったと云うことで北村店主に「涼しくなりましたね～」なんて言うと、「エアコン苦手でお腹冷えちゃって大変ですよ」なんて言ってました。相変わらずのへそ曲がりですね。
7分後着丼。もう沢山の方々が語られているので詳しくはそちらで～～
【スープ】
濃厚な鶏白湯。トロミもあり、麺との絡みも良好。醤油ベースの褐色が食欲をそそりますね～！鶏の完成度はかなりのものですよ！
【具材】
一番気に行ったのは大葉の刻み。単に鶏の臭み取り用の薬味かと思いきや、鶏の旨味を引き出すほどの高効果！普段大葉って苦手なんですが、これはありですね！枕木メンマは太くて味も控えめで歯応え最高。旨し！長葱も量十分。海苔も大きく２分して麺を巻いてパクリ。
チャーシューは、直前に七輪で炙ってあるので、スモークしたように芳ばしくて旨し～！味玉は甘めの味付けで、ゼリー状で好みの仕上がり。
【麺】
村上朝日製麺所の細ストレート麺。煮干の時のパツパツの麺より、加水率が高めでもっちりした茹であがり。麺の種類が違うのか、茹で時間を変えているのか不明。皆さんのレポだと種類が違うそうな。もっちりした食感が、鶏濃麺にあっていて美味しかったです。
【和え玉】
１５０円でこのクオリティなのでいつも頼んじゃいます。こちらはパツパツの食感でいいですね。柚子胡椒が締めてくれます。最後は鶏スープに入れて、替え玉風にして完食。
（感想など）
大葉効果もあり、また鶏さんが食べたくなりそうです。煮干も美味しいし悩むなぁ…。あと次はつけ麺も食べなくちゃ～(^_^;)ご馳走様でした。