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コメント
こんばんはぁ～～
これは後ひく美味しさですよね。来年も絶対行きたいですね！！！
mocopapa(S852) | 2015年5月12日 22:06続いてどうも～
モコさんからの情報でもみましたが今回のGW限定で一番気になったのはコレです！！
絶対自分好みのラーメンだと思うんですよね♪
でもGWは繁忙期で休みづらいんですよねｗｗ
バスの運転手 | 2015年5月12日 22:52どもです。
人気ですね～。
私も食べたいですわ。
少し早めに並んで正解ですね。
ピップ | 2015年5月12日 23:23こんばんは！
これだけシンプルな構成で、他との差異を産み出すとは…興味津々です！これは食べてみるしかありませんね！来年のGWになってしまうのか、その前にデフォ食べてみます！
クーパー（退会） | 2015年5月12日 23:26としくんさん，どうもです。
塩派の私としては是非いただいてみたいメニューです。羨ましい。
醤油も美味しかったからなあ。
RAMENOID | 2015年5月12日 23:56こんばんは〜〜
塩でしか出せないニボ感もあるんでしょうね。
来年こそは食べたいなぁ〜
NORTH | 2015年5月13日 01:45こんにちは。
このスープはうっとりしましたね～
デフォメニューがまだなんで、また伺わなくちゃ。
kamepi- | 2015年5月13日 07:10おはようございます。
なかなかニボもきいた美味しい一杯だったみたいですね。
しかし、フットワークが軽いですね。
最近、思うようにまわれておりません。
ももも | 2015年5月13日 07:12おはようございまーす。
「GW限定」って言うだけでピンコ立ちですよ〜(笑)
ビジュアル良くコレは間違いない一杯ですね^^
こういう一杯を頂いてみたいです〜(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2015年5月13日 08:01おはようございまーす！
コチラの塩は頂いてみたいンですが、
ＧＷはすべて仕事なンですよねぇ…。
このままじゃずっと行けませんので、
いつか仮病で…ｗ って、そういうのはイケませんねｗ
たく☆ | 2015年5月13日 08:37こちら地域は気になるお店だらけで～
都内泊まり込み遠征、昼２、夜２くらいで３日ほど回りたいですｗ
こちらのお店もBMしておきました
うまこ | 2015年5月13日 08:53こんにちは。
限定狙いで開店時４０人強の行列ですか。
それぐらい美味しいって事なんだろうな～
自分も食べてみたいけど並べないな。。。
ayashi | 2015年5月13日 08:54こんにちは。
ハードルの高い限定いただくことができ良かったですね。
食べる前、最中、後とそれぞれの味わい、イメージが交錯して満足度の高さが伝わってきました。
glucose | 2015年5月13日 08:56こんにちは！
凄い行列だったみたいですね～～～ でも美味しそうです！！
Hiroshi | 2015年5月13日 09:48どうもです^^
ありそうで無さそうな一杯ですね～
これ絶対好きですわぁ♪
きくちゃん | 2015年5月13日 10:04こんにちは～
こちらの塩は想像するだけで美味しそうですｗ
ハードル高すぎ・・・
できればもう少し提供期間を設けていただけると幸せです。
らーめんじじぃ | 2015年5月13日 12:05どうもです！
塩がレギュラーになってくれればうれしいのですが・・・。
しかし、相変わらずのよさのようで～
じゃい(停滞中) | 2015年5月13日 15:11どうも～
この限定に行かれたんですね～
僕は並びがヒドイだろうと思い断念しました。
煮干と豚骨ですか～
見るとやっぱ行くべきだったと思いますね(笑)
右京 | 2015年5月15日 07:34どもですー。
塩が限定なんですね。こちら気になってるんですけどなかなか行けずに・・・
貴殿がこの点数なので間違いないのでしょうなぁ～～。
なんばさん | 2015年5月15日 15:08
[店内状況] 開店待ち12番目、後客多数
[注文方法] 前金制
[メニュー] 【ＧＷ限定】 塩
[価格] 700円
[味] 豚骨煮干清湯/塩
[麺] 中細麺（150g位）
[具] チャーシュー、穂先メンマ、アオサ、葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12025833110.html
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連休前半の家族サービスから解放されて、この日からが真のGWですわ。
今年こそ絶対食べなきゃと心に誓ってた、蘭鋳恒例の塩限定。
その最終日にやっとこ駆け込みです。
11時過ぎの到着で開店待ち12番手。
あれよあれよと膨れ上がり、12時の開店時には40名強の長蛇の列。ｽｹﾞｴ~
[到着～]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12025833110-13305097717.html
[40名の行列]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12025833110-13305097743.html
想定より早く15分ほどで店内へ。
今日はワンメニューですから注文も要らないし、席に座ってカウンター上の小皿に700円をチャリ～ンと入れれば準備OK！
普段と変わらぬ4杯ずつのオペ。
今日は助手さんもいましたが、きっちりスープの温度管理をしながら麺を丁寧に折りたたみ、手ぬかりない所作は流石です。
[今日のメニューはこれ一本]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12025833110-13305097761.html
[支払終了！]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12025833110-13305097808.html
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12025833110-13305097830.html
■ スープ
ややニボブラウンに濁り気味のシャバ清湯で、煮干粉が浮かんで見えます。
ひと口目は煮干がかなりガツンと来ますよ～
豚骨メインと思われるライトな動物系が上手く支えて、グッとコクと深みを醸成。
尖りなく円やかな塩ダレに乗ったニボ感がストレートに伝わり、鼻腔を支配しつつ長い余韻へと誘います。
飲み進めるに連れてニボ感はじんわり穏やかに変化してきますが、余韻の心地良さは最後まで衰えることがありません。
思わず目を閉じて唸りたくなる旨さ。
[ニボブラウンなスープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12025833110-13305097860.html
■ 麺
三河屋製麺製の中細ストレート。
以前はボソパツな低加水麺の典型のようなレポを書いた覚えがありますが、今日は少し違う印象を持ちます。
ギュッと歯を押し返すような硬さと、ムニュ～ッと軟らかく変貌するような両面を持ち合わせてるような感覚。
ひと頃と違って煮干に合わせる麺も多様化して来てるし、違和感は有りません。
スープの絡みは申し分なし。
麺量は150g程度かと。
[麺をアップで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12025833110-13305097888.html
[麺をリフト]
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■ 具
具はチャーシュー、穂先メンマ、アオサ、葱。
レギュラーの醤油は確か板海苔だったのが、塩はアオサを使って来るんですね。
チャーシューは当店の象徴でもある肩ロースのレア仕上げ。
大ぶりなのでひと口では食べ切れず、かと言ってサクッと噛み切れるようなものでもなく。
歯で挟んで食いちぎる瞬間に、何とも言えぬレアな肉肉しさを感じます。
スモーキーな味わいも超絶。
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12025833110-13305097960.html
穂先メンマはシニョコリなタイプが2本。
アオサは少量なので局地的にですが、ニボ基調なスープに異質な磯の香りを伝えます。
これ、倍ぐらいは欲しい感じ。
[穂先メンマ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12025833110-13305098030.html
[アオサと麺]
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■ 感想など
最後は丼を持ち上げての完飲フィニッシュ。
普段やらない空丼の写真まで撮りたくなっちゃってパシャリ。
[ご馳走様です]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12025833110-13305098097.html
外に出ると相変わらず40名超の待ち列。
しかし皆さん良くご存知ですね～
マニアと地元の方々が混在してますよ。
この後車で移動する間もニボの余韻がじわ～と後を引き、念願のGW限定をいただけた充実感に浸りまくるのでした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：チャーシュー
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。