まいける（休業、FBに友リクを）
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コメント
おはようございます！
GWの塩を狙っていましたが、結局ゲットできませんでした。
でもそうですね。 普段でも美味しいですからね。
あそこまで並ばずに食べれますしね。
NORTH | 2015年5月17日 05:53おはようございますー。
煮干しのらーめんは「すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館」さんと
「蘭鋳」さんがいてくれればそれで十分。
自分もそう感じそうなので、凄いひかれるコメントですねー！
絶対いこーっと。
makishi | 2015年5月17日 07:58どもです。
行くたびに味が洗練されているって凄いですね。
それだけで定期的にお邪魔する価値が有るかと思います。
ピップ | 2015年5月17日 09:14どうも～
いや～僕はまいけるさんみたいに大人になれない^^;
GWの限定を食えなかった事がいまだに悔やしくて(笑)
これまた旨そうですね～
まだ未訪なんで早く訪問しないと。
13時20分に閉店ですか～土曜日だと。
相当な売れ行きなんですね。
行くたびに洗錬ですか～それは凄いな。
一切の淀みがないって、この言葉で全てが分かった気がします(笑)
どんなラーメンなのか～行くのが楽しみになりました。
右京 | 2015年5月17日 19:41こんばんは～
このレビュー見たらすぐに行かなければと思ってしまいました。
いい麺顔もしていますしね。
まずは営業時間と場所の壁をまずクリアしなければ！
僕が行くときにはもっと洗練されていますね(笑)
KJ7 | 2015年5月18日 01:21North Coastさん、こんばんは。
ゴールデンウィークの塩は、ねえ。
できれば週1とか月1くらいでやってもらえないかな、と。
かなりの人気だった様子だから、ご主人に一考をお願いしたいところですね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月18日 02:05makishimasさん、こんばんは。
こちらは美味しいですよ。
「中本」や「小岩二郎」とは対極かと思いますが（笑）。
でも、未訪ならぜひ1度と、オススメせずにはいられません。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月18日 02:07ピップさん、こんばんは。
2度目に行った時に、初訪時の感動がない、ってことがあるじゃないですか。
でも、こちらはそうじゃないんです。
行く度に味が磨かれていて、ああ、また今回も美味しい、と思っちゃいます。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月18日 02:10右京さん、こんばんは。
私、オトナですか？（笑）
いや、ね。
最近の限定ラッシュは、刹那的な快楽の追及、に思えちゃうんですよ。
刹那的な快楽でも、満足が高ければ悪いとは言いませんが。
ただ私は、音楽もらーめんも、刹那的なものよりは普遍的なものを好む。
だから、ただ1種類だけのらーめんを丁寧に磨かれている
「蘭鋳」さんは素晴らしいと思っちゃうんです。
右京さんにもぜひ足を運んでいただきたいお店です～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月18日 02:17KJ7さん、こんばんは。
はい、KJ7さんが行かれる時はさらに洗練されているはずです（笑）。
いや、でも、この土曜日は開店して1時間20分で売り切れですからね。
凄まじいですよ。
時間と立地の壁をクリアするべく、
土曜日の早めの到着を目指してみてください！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月18日 02:23
不思議と後悔はしていません。
だって、普段のらーめんで、こちらは十分に美味しいですから。
その十分に美味しい普段のらーめんをいただきに、
1年3か月ぶり5回目の訪問をしてきました。
昨日の13時の到着で、店外待ち7名に接続、20分で着席。
土曜日は15時までの営業となっていますが、昨日は13時20分に閉店でした。
土曜日を利用して行かれる方は早めの到着を心掛けた方がよさそうです。
今回の「蘭鋳」さんは、私にとっては初物尽くしでした。
まず、店外に並んだのが初めて。
カウンターの上の小皿に代金を置くシステムも初めて。
チャーシューが1枚と半分、乗っていたのも初めて。
厨房に男性が2名いらしたのも、開店初期以来のことだと思います。
いや、それにしても、こちらの中華そばは抜群に美味しいです。
何度うかがっても美味しいと思うし、
うかがう度に味の洗練が深まっていると感じます。
どうだ、すごいだろ、ではなく、佇まいが慎ましいのですよ。
ダシの分厚い煮干しのスープは最初のひと口から食後まで、
一切の淀みや引っ掛かりがありません。
一切の淀みや引っ掛かりのないスープを作る、という強い主張を感じます。
香味油が以前より少なめになったでしょうか？
低加水の白い細麺は、食べ始めのミシッとした食感に魅了されます。
食べ応えのあるチャーシューは、軽いスモークの風味が最高。
大きい1枚は多少、薄めのカットだったかも知れませんが、
今回の0.5枚のサービス（？）は嬉しすぎます。
0.5枚の方は色がピンクのうちに食べきり、大きな1枚は少しスープの
熱が入った後でいただいたのですが、このチャーシューは
どうやって食べても美味しい作りなのに驚きますね。
5回目の訪問にして初めて＜味玉＞をいただいたのですが、
この味玉も、黄身の味の濃さが素晴らしいです。
それに加えて、正体不明のほんのりとした味付けが利いているんですよ。
この味玉はどうやって作っているんだろう？と思わずにはいられません。
1杯の丼が丸ごと芸術的で、作品、と呼びたくなります。
そんな、うっとりとするような時間を過ごしながら完食。
私にとっては、煮干しのらーめんは「すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館」さんと
「蘭鋳」さんがいてくれればそれで十分、と思わず口を滑らせてしまいそうです。
自分で言うのもナンですが、前回のレビューもよく書けているので
よかったら読んでやってください。
http://ramendb.supleks.jp/review/829438.html