2015年5月5日(火) 訪問

GW3日間だけの限定をいただきに､最終日に伺いました。
情報によると前日は随分と早い時間に完売だったとのことで､
開店前に着いても大行列は必至みたいですね~。
開店時間の40分前に店に着くと､15名ほどの行列が既に。
車をパーキングに停めコンビニでたばこを買って万札を両替。
行列に接続すると先頭から25人目くらいです。
開店まで30分。 食べるまでは更に1時間くらい掛かりそうです。
その後も伸び続ける行列｡｡｡(≧□≦)
朝から雲っていた空も晴れてきて日差しも強くなってきました。

オープンしてからは店内の回転もよく､
カウンター8席なので1ロット4杯とすると･･･⇒計算通り13時に入店。

厨房は2名のオペレーションですが､まったく無駄がありません。
麺の茹で時間は30秒くらい。パッツリ麺であることは確定(*´ｰ`*)

着丼するも､れんげを持つ手が若干震えました。
この瞬間を待っていたのですから仕方ないですね。
一口目で一気に押し寄せる煮干しの旨味。
強烈すぎる訳でもなく心地よさを感じます。
何とも繊細で奥ゆかしいビターなスープに驚かされました(@o@ !!
塩気は強めですが､「幻の塩煮干」の代名詞がぴったりですね。

パツリとした三河屋製麺の中細麺がこれまた旨い。
黄色い麺で､噛みしめればムギュっと何とも言えぬ心地よさ。
スモークされたドデカいチャーシューも激旨でした。

残念なのは後半に増してきた苦味(・ω・;)
熱々のスープで提供されましたが､アオサが馴染みはじめ､若干冷めだしてからかな?
最初とは違うスープになっちゃったように感じました。
点数付けづらいですが､前半はもっともっと高得点でしたよ(´･ω･`)