この日は平日ながら珍しく一日フリー。
仕事関係の研究をしていたのですが…せっかくなので、電車で書籍を読みながらこちらへ向かいますｗ
蒲田まで乗り継ぎ一本だけなので、距離はあるものの比較的アクセスは楽ですね～。

10時33分の到着で、シャッター10名に接続。
時間通りに開店、数えてみると30名以上の大行列に…平日でこれは凄い。
ちょうど通りに面してることもありますし、周辺への配慮がより一層大事になるでしょうね。
券売機にて「煮干つけ麺 830円」と「大盛 100円」を購入します。
待つこと20分弱で入店となりました。

店内では宮元店主をはじめ、一燈からのヘルプの木村さんを含め男性4名で切り盛り。
皆さん元気の良い接客で、次々来るお客さんを捌いていらっしゃいます。
着席から8分ほどで配膳されました。

先日頂いたラーメンも非常に濃厚でしたが、こちらも流石なニボの充実っぷり！
シチューのように凝縮されたタレに、煮干しの風味がギッシリと詰まっています。
ベースの動物系が重厚感のある土台を形成しているので、煮干しの尖りを丸め込みつつ、
その旨味を存分に引き立ててくれていますね。
OPENしたての頃よりバランスが整えられたようで、高濃度ながらも受け入れやすくなった印象。

麺は中太のストレートタイプで、茹で加減は若干硬め。
強くしなやかな歯触りで、濃厚なつけダレにピッタリな張りを持った良いモノですね～。
麺量は大盛で400g、＋100円でこれだけあれば大満足なボリュームでしょう。

つけダレにサッと浸けこんで…う～ん超濃厚で食べ応え抜群！
絡みが実に良好で、一口すするたびに鶏や豚の旨味、そしてニボっ気が怒涛のように押し寄せますね。
つけダレの減り具合をみても、大盛なら半身浴程度で頂くのが丁度良さそうです。

具はチャーシュー・メンマ・玉ネギ・青ネギ・柚子片。
チャーシューはうっすらとピンクがかった肉質で、ムッチリとした厚みのある歯触りが○。
ややスモーキーな味つけなのも濃いげなつけ麺に似合っていますね。
メンマはラーメンと同じく細いのが数本、これはもう少し分量あると嬉しいかな。
玉ネギは超濃厚なタレの中で一服の清涼剤かとｗ
また、時折柚子の香りで全体がフッと和らぐのも良い効果ですね。

麺を食べ終え、卓上のポットからスープ割りをIN。
おぉ…煮干が割りの効果でじんわりと柔らかな味わいへと推移してきますね～。
元が濃いいので、ガラッと鮮やかな変化が楽しめますよ。

割りも十二分に堪能し、完食完飲です。
いやはや、期待していた以上にド濃厚なつけ麺で素晴らしい出来映えでした。
新店ながらも行列必至なのでハードルは上がりますが、またぜひ頂きに来たいものです。

ご馳走様でした！