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2015.5.4 PM 1：30 店内先客２組３人 後続チョロチョロ麺家 烈 安城美園店で http://ramendb.supleks.jp/review/913197.htmlを食った後せっかくなんでもう一杯RDBで適当に検索し、コチラをセレクト駐車場が無いんで、その辺に車を飾ってみたりするカウンター席に座り、表記メニューを注文スタッフは厨房２人、ホール１人の計３人体制、接客も作業も丁寧な感じで好印象卓上調味料は酢・ニンニク・柚子胡椒が置かれとった。５分程でラーメン登場！スープは殆ど粘度の無いシャバ系鶏白湯スープ。鶏の旨味は良く出ており、臭みの無い上品な仕上がり油は控えめで、どちらかといえばアッサリ系の鶏白湯だがや塩分濃度は調度いい塩梅、妙な甘さがちょっと気になるところ麺は細ストレートタイプ、茹で具合はやや硬め加水率やや低め、ツルシゴモゾな食感、スープとの相性はまずまずだが、この麺やともう少し茹で時間を伸ばした方がええかも麺量は150ｇ前後と思われる。具は鶏チャーシュー、インゲン、穂先メンマ、カイワレ、刻みタマネギ、万能ネギ、糸唐辛子の構成。鶏チャーシューは低温調理のしっとりタイプインゲンは必要性が感じられん穂先オメンマは柔らかく、味付けも良く旨し糸唐辛子は彩り１／３程食べ進め、柚子胡椒を投入し、鶏神的チェンジ・オブ・ペースを施す。妙な甘さが消え、味が引き締まる感じでGoodアッサリ系のスタンダード鶏白湯
どうもです！ 飾ったって(汗) 見た目からしてスタンダードさがうかがえます。
じゃい(停滞中)庵 まいど～ 車なんて飾りじゃよｗ 見たまんまの味やで～
どもです。 ゆず胡椒が良さげ。 インゲンの必要性は同感です。
あれ！名古屋っすか！ アクティブですねぇ～ 宮元さんは可也のドロンジョでしたよ～ 道有楽の凄い時よりもドロドロのイメージでした（笑）
どもですー。 車は飾り・・・さすがですねぇ。 インゲンは謎ですな～。
＞ピップさん ﾋﾟｯﾋﾟﾄﾞｩ～ 柚子胡椒がなければちょっと甘い なんでインゲンを入れたのかは謎ｗ ＞さん まいど～ 北に飽きたｗ ハイドロ気になるな～ ＞なんばさん48手 まいど～ 飾ってナンボ インゲンも飾りじゃよｗ
ジン１９７１
ラーメン気狂い
wnngb728
マリン
84
80点
70点
74点
80点
67点
麺家 烈 安城美園店で http://ramendb.supleks.jp/review/913197.htmlを食った後せっかくなんでもう一杯
RDBで適当に検索し、コチラをセレクト
駐車場が無いんで、その辺に車を飾ってみたりする
カウンター席に座り、表記メニューを注文
スタッフは厨房２人、ホール１人の計３人体制、接客も作業も丁寧な感じで好印象
卓上調味料は酢・ニンニク・柚子胡椒が置かれとった。
５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系鶏白湯スープ。
鶏の旨味は良く出ており、臭みの無い上品な仕上がり
油は控えめで、どちらかといえばアッサリ系の鶏白湯だがや
塩分濃度は調度いい塩梅、妙な甘さがちょっと気になるところ
麺は細ストレートタイプ、茹で具合はやや硬め
加水率やや低め、ツルシゴモゾな食感、スープとの相性はまずまずだが、この麺やともう少し茹で時間を伸ばした方がええかも
麺量は150ｇ前後と思われる。
具は鶏チャーシュー、インゲン、穂先メンマ、カイワレ、刻みタマネギ、万能ネギ、糸唐辛子の構成。
鶏チャーシューは低温調理のしっとりタイプ
インゲンは必要性が感じられん
穂先オメンマは柔らかく、味付けも良く旨し
糸唐辛子は彩り
１／３程食べ進め、柚子胡椒を投入し、鶏神的チェンジ・オブ・ペースを施す。
妙な甘さが消え、味が引き締まる感じでGood
アッサリ系のスタンダード鶏白湯