久しぶりにShinさんの繊細なお味と、家庭的でとても落ち着く雰囲気が恋しくなりお伺いしました。　平日の昼営業開店前シャッターズ数名に接続。　　　開店時刻と同時に入店。　すぐに着席出来ました。
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今回の注文はツィッターで毎日見ていた【アゴ塩らーめん】を味玉トッピングでお願いしましたぁ～～。

調味料～～～！
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店主様が常連さん達と和やかに会話なさっていて、それが私には良いBGMになってるんですよね～～　何故か、、（笑）　家庭的というか、女性ならではの心遣いを感じるオーラで店内が包まれているというか、、。

ボォーーッとしていたらアッという間に配膳終了～～！　注文商品によって、アゴ塩を頼まれたお客様が先に提供されたようですね。（揚げチキン類は時間がかかりますし！）　
　
おおーーー！久しぶりに拝見するシンプルisベストなビジュアル　(^^)v　アゴの香りも良いですね～～～
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【スープ】は、粘度が無いシャバ系で、飲んでみると初動でアゴ出汁の旨味が感じられ、中盤から鶏主体と思われる動物系がついてきて、それと同時に尖ってなくちょうど良い塩分がスープの輪郭を形成してる感じですね～。　　　　　油加減はそこそこ。

まさにアゴですね！　　　　店主様は、「しょっぱかったら言ってくださいね～～」とおっしゃってましたが、個人的にはちょうど良かったです。

きっと良い塩（海塩や岩塩等）を使れていると思われるので、塩分の中にも旨味があるんですよね、、。(違っていたらごめんなさいｗ）

これで無化調なんですから。　　見事ですね。　(^^)v
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【麺】は、自家製中細麺ストレートタイプ。　茹で加減は若干硬めな仕上がりです。　　食感が微妙に独特で何とも表現しにくいんですが、味は確かに美味しいと思います。　

　スープとの絡みは、麺が中細ですが少々太目で微妙に弾力がある麺なのと、スープがシャバなので毛細管現象はちょっと難しいみたいですね。　麺の方が勝っちゃってるというか、、。　

　個人的には中細のツルシコパツみたいな麺だったら、麺の束がシャバなスープでもバッチリ持ち上げてくれるような気が、、、。　
でも、麺自体は美味しいですね～～　(^^)v
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【チャーシュー】は、ロースで食感は柔らかく、味付けは肉の旨味がしっかり感じられる程度で美味しいですね～～。　肉の旨味も抜けてないし。
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万能ネギ、ひめ竹の子、トッピングの味玉、ナルト。　どれもスープにピッタリの相性！
　特にひめ竹の子は味が新鮮でコリッとした食感が良いですね。
万能ネギもこのスープには白ネギよりあっていると思います。
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ナルトはナルト。
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味玉は、黄身が若干トローリで味付けは濃すぎず、スープにピッタリの相性だと思います。
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アッという間に固形物は完食！スープも完飲！

写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12029209005.html


【感想】　アゴ出汁風味のスッキリ爽やかな淡麗塩らーめんですね！　その他の具材もスープにピッタリの相性で最後まで飽きることなく十分楽しめました！　出汁感もチープな感じは皆無で上手く引き出されていて、これで無化調？？と驚いてしまいます。

去年の夏に出された【アゴ冷やし麺】もかなり好みだったし、今年の夏も期待しちゃいますねぇ～

ご馳走様でした！