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コメント
こちらも気になっているものの・・まだ訪問に至ってません(笑)
せだか屋とひるがおは好きなだけに早く行かねばと。
ただ以前のこちらの他のレポで麺が・・僕のタイプではないんですよね～
しかしブルガリアって面白いですね。
チョコは体験済ですが麺の上にヨーグルト・・これは初めて見ましたw
こういう割りスープで2種類の用意ってのも初めて聞きますね。
えっ!!明治ブルガリアヨーグルトのパッケージですか～残念^_^;
自家製って分けにはいかなかったんですかね～
僕でさえ自家製ヨーグルト作るんですけどw
右京 | 2015年5月23日 09:14右京さん、こんにちは。
そうなんですよ～。
ヨーグルトはけっこうつけ麺にOKだと思えたので、
もっと美味しいヨーグルトを使ってもらえれば
もっと美味しいつけ麺になるのは間違いないです。
右京さんはお手製のですか、素晴らしい。
ぜひぜひ、ご賞味にあずかりたいです（笑）。
「せたが屋」さんの空気はちゃんと感じるお店だから
1度行かれてみていいと思いますよ。
まさに「小麦と肉」を打ち出したお店です。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月23日 10:48こんにちは〜〜
店名も面白いですが、メニュー名も変わってますね。
ヨーグルトは明治ブルガリアヨーグルトを使っているんですね。^_^
せたが屋さん系列なんですね。お値段はちょっとお高めかなぁ〜
NORTH | 2015年5月23日 12:10North Coastさん、こんにちは。
こちらは、つけ麺の専門店で。
麺が300グラム、トッピングの肉が100グラム、のヴォリュームとのこと。
だから「小麦と肉」なんでしょうね。
ヨーグルト好きの私でも、さすがに
明治ブルガリアヨーグルトは食べません～（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月23日 18:08こんばんはー！
さすが守備範囲が広いですねー(笑)
いくらせたが屋系でも、ヨーグルト俺は行けません。
ほんとっまいけるさんには脱帽ですよ！
makishi | 2015年5月24日 00:58こんにちは。
麺皿の白いのはヨーグルトだったのですね。
完成のない私はお好み焼きに見えました(^_^;)。
glucose | 2015年5月24日 09:34こんばんは。
ヨーグルトとは、驚き「桃の木」です（笑）
酸味が強すぎはしないかが気になりますが、さほどではなかったようですね。
おゆ | 2015年5月24日 20:09makishimasさん、こんばんは。
おや、ヨーグルト、だめですか？
私は、食べたことがないものはとりあえず食べてみたい、
と思ってしまう食いしん坊です（笑）。
全然オッケーでしたよ～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月25日 02:36glucoseさん、こんばんは。
麺のお皿は確かに、マヨネーズと青海苔、の構図ですね。
そういえば最近、お好み焼きを食べていないです。
らーめんでダシ味覚を鍛えられているせいか、
外食でダシ感十分のお好み焼きって、出会ったことがないんですよ～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月25日 02:40おゆさん、こんばんは。
いいですね～、驚き「桃の木」、に座布団1枚です（笑）。
ご想像の通り、酸味が強すぎるということはありませんでした。
ただ、明治ブルガリアヨーグルトらしい酸味は感じました。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月25日 02:43
近場で通し営業、の「桃の木」さんにうかがってきました。
当初は「ひるがお」の店名でオープンした「せたが屋」系列のお店。
現在の店名になってからは5年半ぶり2回目の訪問になります。
午後3時半の到着で、先客2、後客1。
女性の店員さんがおひとりで切り盛りされています。
開店当時はメインの＜天日塩＞とサブの＜昆布醤油＞だけでしたが、
現在は＜こってり醤油＞と表題のメニューもラインナップされています。
初体験になる、ヨーグルトを駆使したつけ麺を注文してみました。
さっそく麺からいってみますと、格子状にかけられたヨーグルト・ソースが
さっぱりとした味覚を連れてきます。
平打ち気味の太麺も、柔らかめでプリップリの弾力。
つけ麺の専門店だけあって、質の良い麺なのがよくわかりますよ。
店内の暖簾にカネジン食品さんの名前が刷られています。
量は300グラムとのことで、食後の腹持ちが十分。
この麺にもヨーグルトが練りこまれているそうですが、味は強くはありません。
つけ椀の方にもヨーグルトらしく白いものが散見されますが、
むしろ節系の魚ダシの風味がよく利いています。
ヨーグルトの軽い酸味を伴った、あっさりとした豚骨魚介、の感じ。
デフォのつけスープは豚テールと煮干しがメインとのことなので、
それを流用されているのだと思います。
麺の上に乗った胡椒が、ビリッとしたいいアクセントになります。
つけ椀の中には、脂身少なめの大きな豚バラ・ブロックが3つと、
クルッと巻かれた茹で海老ひとつ、たっぷりの青葱が入っています。
これもヨーグルトを使って柔らかく調理されたという豚は食べ応えがありますし、
人差し指くらいの茹で海老が、きっと質の高いものでしょう。
食感はブリッブリ、味が濃くてとても美味しいです。
一通り食べ終わった後は＜そば湯＞か＜割りスープ＞を選べます。
店員さんが「そば湯をオススメしています」と
優しい笑顔でおっしゃるので前者を選択。
ドロッとした濃いそば湯になっているのが嬉しいですねえ。
食前はもっとヨーグルト全開なのを期待していたのですが、
意外とバランス型の、「せたが屋」さんらしい1品になっていました。
調理の途中で"明治ブルガリアヨーグルト"のパッケージが
見えましたので、酸味が先行してしまうのは仕方ないところでしょう。
質の高い無添加のヨーグルトは、酸味よりコクと深みが伝わりますよね。
980円はちょっと高いなあとは思います。
でも、つけ椀に入っていた海老が美味しかったからよかった。
変わりダネとしての満足感は十分に得られる1品でした。