780円+0円(麺類注文サービス)。2015.05.23(土)、12:30。先客6人、後客2人。<a href="/s/33468.html">家元のところ</a>からの連食。
卓上には黒胡椒、酢、辛口辣油、花山椒電動ミル。
大盛りにしますか？と聞かれるが普通で。小チャーハンをお願いする。
辛さは聞かれなかったが、辛いものが食べたい気分だったので3辛(2辛にしておけば良かったと思う辛さ)で。

店頭、雑誌の切り抜きより抜粋↓
「紅蠍の姉妹店。数種の調味料と黒ゴマをブレンドしたベースに自家製辣油と中国辣油を利かせた香り高いタレが決め手。うどん粉入りのコシあり太麺やシャキッとしたモヤシ。コリコリのヤマクラゲなど、食感の異なる具材に絡めてどうぞ」

アナウンス通りに全体が黒くなるまでガッチリ混ぜる。
黒胡麻の風味。担々ダレの味自体は少し薄めでコクが弱い感じが。
段々と味が馴染んできてコクも出てくるタイプなのかもしれないが、軸になるような強い味わいは感じず。
少しすると花椒のシビシビビリビリにガンガンと舌がやられていき味も何もわからなくなってしまった。
唐辛子系の辛みはさほど感じない。

太平打ちウェーブ麺。
加水高めのツルモチタイプ。食感いい。
タレがガッチリと絡むので啜る感じではない。
麺量は普通。

肉味噌は最初に少し食べてみた感じでは、ほどよく味がついていてうまかった。花椒後はわからず。
モヤシシャキシャキ。ナッツのボリボリ食感はいい感じ。
糸唐辛子は飾り。
ヤマクラゲはコリコリ食感らしいのだが、全く気が付かず。どこにいたのだろうか。

辛口辣油を投入。辣油とニンニクなどの風味が甘辛でうまい。
花山椒効果で中盤からは口中痺れと酸味がほぼ全てに。がんばって完食。

小チャーハンは薄味。
汁ありと食べると、よりいいかも。こちらもシビレですぐに味がわからなくなってしまったが。

やってしまった...＿|＼○＿
唐辛子は強くないが、花山椒が強すぎる。鬼金棒の鬼シビまでは行かないが、それ以来のヤラレ感。
説明書き通りの「2辛にしておけばよかったと思う辛さ」。唐辛子なら余裕なので、できれば山椒がヤバイとか書いてくれているとなおありがたかった。
大盛りも小チャーハンも付けられるので、ＣＰは非常にいいと思う。