Hiroshi
モルダウ
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hori
流星
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コメント
おはようございます！
なかなか良さそうですね。
帆立好きなので、白ワインと一緒に
いただきたいですね。
NORTH | 2015年5月29日 08:40こんちわ～
ベジポタで帆立って経験ないかも～
食べてみたいですねー
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年5月29日 08:41northさん、こんにちは！
そうですね！白ワインは良いかもしれません。夜にあるおつまみもいただきたいです
Hiroshi | 2015年5月29日 08:51まるまるさん、こんにちは！
あれだけ粘度があるのはベジポタだと思うんですが、新しい銀座風の一品ですね！
Hiroshi | 2015年5月29日 08:54おはようございます。
オイラも近いうちにレビューを上げますが、オープン初日に行きました。
なにせ仕事帰りに寄れますから。
篝の行列に比べたらたいしたことないんで。
まだ、味が完成してない頃だったのでね・・。
scirocco（実況中継風） | 2015年5月29日 09:03scirocco さん、こんにちは！
そうなんですか、、、。 楽しみにしています。(^.^)
Hiroshi | 2015年5月29日 10:32こんにちは。
エビから食べましたがホタテの方が良さそうですね〜
次回はこれを狙ってみます。
kamepi- | 2015年5月29日 12:30毎度です～
個人的にはベジポタで濃度を上げることで
ちょっと大人しくまとまった印象を受けました。
ドライガーリックの効果は良いですね～
としくん | 2015年5月29日 13:34こんにちは～。
このお店は知りませんでした！ホタテも海老も良さげですね♪BMさせていただきます～
poti | 2015年5月29日 15:14こんばんは。
これ、食べてみたいです！
BMしまーす！
うが | 2015年5月29日 22:59おはようございます
私も夜来られたら、塩包み焼きスペシャル焼豚と、 北海道産 帆立貝のグリエでワインをいただき
〆にラーメンしたいですね！
mocopapa | 2015年5月30日 06:41kamepi-さん、こんにちは！
私は海老を食べてみたいです～～～
Hiroshi | 2015年6月1日 10:13としくんさん、こんにちは！
そうですね～～ 私もＷＰとガーリックは使いました。
Hiroshi | 2015年6月1日 11:00potiさん、こんにちは！
行ってみたらレビューを拝見してみたいです！ (^^)v
Hiroshi | 2015年6月1日 11:01ugaさん、こんにちは！
今なら並びがあまりないのでチャンスかもしれません。
Hiroshi | 2015年6月1日 11:02mocopapaさん、こんにちは！
同じく、たくらんでます（笑）
Hiroshi | 2015年6月1日 11:03
表の通りにはこんな看板も出来たんですね！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12032059221-13320327051.html
篝さんの外並びの列の横をスーーイスイと歩き、階段を上った所に券売機があります。
中の様子を見ると席が空いてそうなので【築地直送 北海道産 元祖帆立白湯らぁめん（貝柱のせ）】のチケットをポチ！ 店内に突入しましたぁ。
到着時12:30頃、先客は3名。運が良かったみたいで、後からすぐに4－5人のお客さんが続々と入って来られました。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12032059221-13320327077.html
カウンターだけの店内、まだ開店したばかりなので清清しさがありますね！
調味料～～！ フランス産花塩がありますね！ こういう塩を使ってくれるのはありがたいです。 天然の塩を食さないと身体に良くありませんからね。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12032059221-13320326939.html
厨房の方からは、ホタテをソテーしてる「ジュージュー」と音が聞こえてきます。 ホタテの良い香りも漂ってきますぅ～。
待つ事およそ7－8分で配膳終了！！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12032059221-13320326934.html
【スープ】は、結構粘度があるタイプで、味の方は、玉ねぎ・ジャガイモなどのベジポタに、ライトな鶏出汁が下支え。それにライトな魚介系＆帆立の旨味を合わせたベジポタ帆立スープ。
塩分濃度はそこそこで尖った感じは無いです。 油加減も少な目な感じ。
洋風チックでちょっぴりクリーミー、ポタージュのような雰囲気のお洒落なスープです。(^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12032059221-13320327091.html
【麺】は、菅野製麺製細麺ストレートタイプ。茹で加減は若干硬めで、細麺ながらなかなか歯応えのある食感で結構好みかも。
スープとの絡みはメチャメチャ良くて、スープに粘度がある為、持ち上げる持ち上げる！
この麺だったら、シャバなスープでも毛細管現象で持ち上げるんじゃないでしょうかね？
スープや具材との相性もピッタリの相性だと思います。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12032059221-13320327103.html
帆立の貝柱は全部で5個。配膳直前にソテーされています。 サイズ的には中ぶりで薄めですが、ホタテの旨味がしっかり感じられ、食感も柔らかくてちょうど良く美味いです。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12032059221-13320326992.html
どアップはこんな感じ～～！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12032059221-13320327007.html
薬味の白ネギ。濃厚なスープにピッタリの相性！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12032059221-13320326957.html
水菜もたっぷり入ってますよ～～。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12032059221-13320326924.html
三角メンマは、結構大き目なサイズで味付け薄め。コリコリでメンマ本来の味が楽しめ良いですね。 スープにも合っていると思います。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12032059221-13320327033.html
別スプーンで提供された【柚子大根】という味変アイテム。 途中で投入しましたが、仄かに柚子の香りがでました！
そんなに強くないですが、スープには合っていると思われますぅ。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12032059221-13320327020.html
とても食べやすくアッという間に完食、完飲してしまいました～！
写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12032059221.html
【感想】 まさに、洋風チックでクリーミーなベジポタ帆立白湯ラーメンですね！
粘度の強いスープに細麺が絡みまくり、食べ進めていくうちにだんだんとスープがなくなっていくほどです。
出汁感は、名前から想像していたほど帆立の旨味が強くは無かったですが、貝柱乗せをチョイスすれば、貝柱を食べながら麺やスープをいただくと旨みも増加されると思います。（貝柱なしだとどうなんだろ・・・？）
個人的には結構クリーミーな味わいが強い気がしたので（個人的な嗜好の問題） ドライガーリックやＨＰを途中から投入して自分好みの味にしました。
この一品は、女性の方達の嗜好にも充分合っているんじゃないでしょうかね？ 近い将来、下の行列の中から何人かこちらへ移動されてくる日も近いと思います！ (^^)v
個人的には、夜限定 当店の誇り！塩包み焼きスペシャル焼豚と、 北海道産 帆立貝のグリエでワインをいただき、〆でラーメンをいただきたいと思いました。（笑） 夜に来れるかな～～～～
ご馳走様でした！