１年ほど前でしょうか、立川市／ラーメンで検索をするとよく名前が出ていたお店です。行きたい気もしていましたが面倒くさがりなもので。忘れた頃に、今回初訪問です。

それほど待たず、あっという間に来ました。悪い意味ではなく、どうやって作っているのでしょうか。
細麺です。見た目は細さも白さも博多ラーメンの麺ぽい。濃い茶の汁に映えます。こういう麺は加水率が低いと言うのでしょうか。細くて若干固めの麺が美味しいです。
スープは何がどう焦がされているのか？よくある「焦がしラーメン」のように焦がし臭さくなく、焦がした油まみれの揚げチップスを投入しているのとも違います。濃い茶の汁は滋養がありそうで、しょっぱくもなく、全部飲めそう。若干、少ぅしだけ粘度が。とろみがある！という程ではありませんが。
ツレの、一番売れててオススメらしい中華そば醤油をちょっと食べましたが、にぼにぼした感じより東京下町の醤油ラーメンという感じ。麺は佐野ラーメンのような波打ち麺。今日は濃い味気分だったので、焦がしの方が好きです！2015.6.6