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「ちゃーしゅーめん」@小浜ラーメン 若狭亭の写真会社近所の新店舗のようで訪問。

スープはいい味ですね、、魚介の風味が食欲を誘います。
麺、、、うーん、、、細めで平たい縮れ麺、、イマイチうま味に欠ける。
スープがいいだけに、この麺では残念に感じます。
チャーシューは自分の嫌いな脂身の多いタイプ、、、油の味ばかりで肉を食べている
喜びを全く味わえない。
他の具材もあまり主張するものは無、、、。

下の方が書かれておられるように、満を持しての東京初出店、厳選された素材による
丁寧な一杯、なんでしょうが、、、、いまいち旨いと言い切れないような、、、。
立地条件はよろしくないので、どうかなー、、、、もうちょっと個性的な味の方がいいと思うんですが。

今後見守って行きたいと思います。
見てないでまた行けよ!って感じ?

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