ラーメン＋手作り餃子(3個)＋半ライス(650円＋300円＋100円)

この日はカエル家に向かったけど､イベント出店の為､臨休との事で撃沈。
早めの店主Twitter復活を希望します。
東秋留は代用店どころか近隣にコンビニひとつ無い駅。
仕方ないので駅へ戻り､30分に一本の電車を待ちつつ代用店を探します。
もう少し足を伸ばして久しぶりに大勝軒 武蔵増戸店というのも考えたけど､
何となくそそられた隣駅熊川が最寄り駅となるコチラの店へ向かいます。
熊川駅から10分程歩いて到着。
店舗は郵便局の隣というか､同じ建物なのかな。
そば屋のような入口には､情報通り金土日と祝祭日のみという逆八王子系的な営業日が記されています。
後で調べてみると､喜多方の同名店が移転してきたとの事。
12時40分頃入店。先客8名程。
一番のオススメはタンメンとの事ですが､喜多方ラーメンの店らしいので､ラーメンをオーダー。
ラーメンを先に出すか､餃子と同時に出すか訊かれたので､同時でお願いして暫し待ちます。

餃子は調理に時間が掛かるらしく､15分位での提供。
きんぴらごぼうと半ライス用なのか自家製らしき鰹のふりかけが付いてきます。
どんぶりの模様と茶色いスープが昔ながら系を連想させますね。
具材はシンプル､小ぶりではあるけれども叉焼4枚が嬉しい。
スープはあっさりしつつも豚骨と思われる動物系が効き､丸みを帯びたもの。
醤油ダレは薄味で穏やか､疎らな刻み葱が効き､じんわりとした突出しない旨味が不思議と落ち着きます。
雑味も物足りなさも感じず最後まで飽きないシンプルなスープ､実に美味しいです。
麺は喜多方らしい中太縮れタイプ､軟らかめの茹で上がり。麺との絡み加減も上々。
具は小ぶりな叉焼4枚､メンマ､刻み葱。
叉焼は柔らかく､薄味なスープに比べやや濃い目の味付け。でもそのコントラストが良いですね。
箸休めに青菜があればなお嬉しいかも。
餃子は大きく肉餡たっぷり。大きめに切られたキャベツの食感良く､韮と生姜の風味が絶品。
次回もオーダー必須。
半ライスも他店の普通盛位の量。気前の良い店は好きです。

店内は厨房の店主と明るく良く喋るオバチャンの年配ご夫婦で切り盛り。
オバチャンの接客は初訪の自分を良く気遣ってくれて､とても安心感がありました。
これはオススメのタンメンも食べに来なくてはなりませんね。
ご馳走様でした。