としくん
AYYE again
まー
MAKEJI(味薄めで)
グロ
⚽️チェケ☠️♏️
コメント
こんにちは。
おっと一人での店内連食だったのですね。
生姜がきりりと効いて美味そうです。
glucose | 2015年6月30日 15:19こんにちは！
毎日でも食べたい味噌ラーメンですか。
まさに味噌汁のような優しいスープなんでしょうか？
生姜の存在も大きいですね。
NORTH | 2015年6月30日 15:41こんにちわ～
その節はどうもです！
そして連食お疲れ様です～～～！
こちらでは味噌の方が好みに合ったんですね～♪
味噌に生姜は自分も好きですね。。。
バスの運転手 | 2015年6月30日 16:50こんにちは！
札幌老舗本店の翌日に、同じ系列で店内連食っすか？
そうそうないチャンスとはいいながら、真似出来ないかもm(._.)m
毎日のように食べたくなるCPにも優れたお店、関東にも進出してほしいなァ〜
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年6月30日 17:19こんばんは～
2丁食い乙～！
2杯目でもこの評価は相当な美味しさですね～
毎日でも食べたくなる常習性の一杯いただいてみたいです！
らーめんじじぃ | 2015年6月30日 19:05こんばんわ～
昨日はありがとうございました！！
また宜しくお願いしまーすm(_ _)m
たく☆ | 2015年6月30日 19:29こんばんは。
こちらの味噌は純すみとは一味違って上品ですよね～
また、うかがいたいです～
kamepi- | 2015年6月30日 20:06こんばんは〜
昨日はお疲れ様でした。
コチラは行きたいのですが何時も行列で駐車場にも入れないくらいですからねw
濃厚味噌ガツンではないんですね。
尚更食べたくなりましたよ。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年6月30日 20:07どうもです^^
オーソドックスでありながら毎日でも
食べたいラーメンですかぁ～
流石本場は違うんですね♪
いつか食べてみたいですよぉ～
きくちゃん | 2015年6月30日 20:22こんばんはぁ～
流石に札幌ＮＯ１のお店なんですね。
純連は東京でも食べられましたがこれはどんなんでしょう。
札幌に行く機会がないので・・・浦山Ｃです
mocopapa | 2015年6月30日 23:27としくんさん，どうもです。
２杯めでも，純連さんより高評価！
参考になります。行けないけど……。
RAMENOID | 2015年7月1日 01:26まいどー
見た目からしても純蓮とは全く違いますね、こっちの方が食べやすさはありそう。
これでチャーシューの肉感が良くなれば大台も行けそうですね。
GJ | 2015年7月1日 02:41おはようございます。
しっかり食べていますね。
浦山です。
週末日帰り出張で県外へ脱出しますが
ラーちゃんなしです。＞＜
ももも | 2015年7月1日 07:06こんちわ、先日はありがとうござました。
コチラは永遠に課題ですよ！
飛行機嫌いな私としては
来年、函館まで新幹線が通ったらなんとしても！！(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年7月1日 08:48どもですー。
実はこちらは未訪なんですよ。今度機会があったら行ってみたいですね。
いそのかづおが好きなのですが、機会があったら行ってみてください。
なんばさん | 2015年7月1日 15:32どうも～
味噌の方がヨカッタんですね。
しかし店内連ですか～麺を少な目にしないし
割とスープを飲んでるしさすがですね～(笑)
味噌がガツンとしてない所が僕の好みです。
食べたいけど・・北海道ではw
右京 | 2015年7月1日 21:10
[店内状況] 開店待ち17番目、後客多数
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 味噌らーめん
[価格] 750円
[味] 豚骨/清湯/味噌
[麺] 中細縮れ麺（140g位）
[具] チャーシュー、刻みチャーシュー、炒め野菜、メンマ、葱、おろし生姜
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12044914675.html
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店内連食です。
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http://ramendb.supleks.jp/review/920948.html
久々にいただく札幌醤油の、仄かに甘くほろ苦い独特のスープを1/3ほど飲み終えた頃に、見計らったように2杯目の味噌が届きます。
ホールの女性スタッフに「ちょっとずらして」っとだけお願いしてたのに、この混雑の中で出来すぎのタイミング！
前日に「さっぽろ純連 札幌本店」で純すみ本家の味噌を食べたばかり。
同じ系統でありながら全く異なる、白みを帯びた淡色のビジュアルに少し驚きます。
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12044914675-13352225512.html
■ スープ
薄色で一瞬塩？かと見紛うような色合いで、1杯目の醤油同様にラード量はこの系統ににしては少なめ。
ちょっと不安を感じながらのひと口ですが、これが目の覚めるような美味しさ。
決してガツンと味噌が押してくるタイプではありません。
でも味噌は上品ながらハッキリと君臨しており、豚骨の旨味を纏いながら円やかに余韻へと続きます。
味噌と豚骨が互いを高めあうようなバランスと仄かな甘みのアクセントが絶妙。
チャーシューの上に盛られた生姜を徐々に溶かしながら飲み進めると、一気にパンチが強まります。
さすが長蛇の列を生み出すスープ･･･納得の旨さです。
[スープをアップで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12044914675-13352225526.html
[レンゲで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12044914675-13352225535.html
■ 麺
麺は醤油と同じ、森住製麺製の中細縮れな卵麺。
やや硬めジャストな茹で加減で、ツルプリな口当たり、強めのコシ。
味噌スープの絡みも申し分ないですね。
安定感タップリの美味しい麺です。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12044914675-13352225552.html
■ 具
具はチャーシュー、炒め野菜、メンマ、葱、そして前述のおろし生姜。
チャーシューは先ほど同様の肩ロースが1枚に加えて、刻まれたものも3つ4つ発見。
やはりパサ気味の歯応えが残りますが、今回は十分にスープを吸わせて食べたので問題なし。
[チャーシューとおろし生姜]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12044914675-13352225570.html
炒め野菜はもやしを中心に玉ねぎ、挽き肉で、純すみ系にしては多め。
中華鍋でスープと炒め煮された加減が絶妙で、シャキッとした食感を保ちながら適度にスープを吸わせてますよ。
サクコリなメンマもなかなか美味しいもの。
[炒め野菜と刻みチャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12044914675-13352225577.html
[炒め野菜とメンマ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12044914675-13352225591.html
■ 感想など
パンチのある味噌とラードのこってり感が特徴的な純すみ系のイメージとは程遠い一杯。
野菜の炒め方も、好みで調整可能な生姜の配し方も同様ですね。
ご出身の「すみれ」（すみれ 新横浜ラーメン博物館店）の流儀をベースにしながらも、完全に独自路線のラーメン。
どちらかと言えばオーソドックスな札幌味噌ラーメンに近いかもしれませんね。
毎日でも食べたい味噌ラーメンでした。
これだけのレベルでありながら、純すみ系としては安めの値段設定。
かなりハードルを上げての訪問でしたが、期待以上の満足度でした。
因みに退店時、まだ60名近くの並びでしたよ。
[退店時の光景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12044914675-13352225605.html
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：バランス
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。