【訪問日】
2015年6月26日(金)10:45

【注文】
鴨つけそば 900円


【内容】
3連食の1杯目。

開店前、前客15名ぐらい。
こないだ、『饗』に来たので今回は『紫』に来てみた。
この日が『紫』の上期の最後の開店日。来週以降金曜日も『饗』になるとのこと。

トッピングは、麺上に、極太メンマ(めっちゃやわらか～)、葉物(何か分かりません)、鴨ロース、
付け汁に、ネギ、カボス？の輪切り、玉ねぎ(甘くてめちゃうま～)。

麺は低加水のポキポキ麺。鴨せいろを思い描くような感じでそばっぽい。
『饗』でもそーだったが、ここのトッピングはめちゃうま～

鴨ロース。柔らかくて、味が染みていて、かつ、鴨の旨味が引き立ってる。
メンマ。柔らかくて前歯でかみきれる。味付けは薄目でタケノコの素材の味を満喫できる。
玉ねぎ。あの有名な淡路島産の甘い玉ねぎを使用しているらしい！めちゃめちゃ甘くて美味い！

この日を逃したらしばらく食べられなかった一杯。
食べる価値あり！

ごちそうさまでした。