2008.5.11 14時ぴったり入店。
待ち1名。

いわゆる二郎系のごつさとは異なる
迫力を醸し出している一杯でした。
二郎系を獣肉ジャンクとするならば、
こっちは魚介ジャンクです。

どっしりとしたスープ。
魚粉でしょうか、ざらつき感もかなりのもので、
唇にはっきりと粉っぽさを感じることができます。
にんにくを2片クラッシュしても、
ぐらつかない、とにかく線の太いスープです。
あんかけも相まって、高温を保っているのも、好印象です。

固めのチャーシューは、決してパサついているわけではなく、
食感を楽しめる範疇のものに仕上がっています。

不満があるとすれば、麺。
たまたまなのかもしれませんが、
明らかに茹で過ぎの感が否めません。
太さの割にもちもちした食感が薄く、
若干だらけてしまっている印象でした。
次は固めでオーダーしてみましょう。

テーブル上の各種スパイス、マヨネーズ。
今回はレンゲ内の試作のみに留めましたが、
このジャンクさを加速させるためにも、
次回は思い切り活用してみたい欲求を感じてます。