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しんのすけ
コメント
こんにちは。
濃厚好きなので興味アリです。
少し改良もされると更に良さげですね。
りっきー | 2015年7月2日 09:47こんにちは〜
ラッパーさんがやっているお店ですね。(-｡-;
ところどころ残念な部分がありそうですね。
紙コップのお冷やはいただけないです。（泣）
NORTH | 2015年7月2日 10:36こんにちは。
濃厚好きなんで、伺いたいと思います。
駐車場が不安・・・
あらけん | 2015年7月2日 14:10どもです。
確かに紙コップはちょっと．．
でも、オペは安定してきたようで何より。
濃厚じゃないのを狙いたいです♪
ピップ | 2015年7月2日 16:40毎度です～
私的には好きそうな塩豚骨なんですけどね。
大根おろしは油を中和する効果と、スープ温度を低下させる
2面があるかも知れないですね。
としくん | 2015年7月2日 18:17こんばんは！
オイリーで温めのスープってのは、いただけないですねェ〜
さらに紙コップの水じゃ、テンションガタ落ちッス（≧∇≦）
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年7月2日 21:28こんばんみ～♪
おっ！
オイラは昨日お邪魔してきましたよぉ～
7人のオヤジサーファー引き連れて・・ww
スープの低温度に激しく同意です(苦笑)
ももたろう | 2015年7月2日 21:40こんにちは。
水戸の新店ラッシュはすごいですね。
どこにも行けてませんが、ボチボチ狙います（＾＾；
店の名はライフ | 2015年7月2日 22:18こんばんはぁ～
色々ありそうですが、紙コップのお店は嫌ですね。
まぁ～気にしない人はそれでいいんですが。
mocopapa(S852) | 2015年7月2日 22:54こんばんは．
オイリーなのがちょっときつかったですが，水戸では貴重なタイプですね．
ちなみに醤油は大根おろしが無いです．
紙コップは悪くないですが，あれはちょっと安定が悪いですね．
Paul | 2015年7月2日 23:03こんばんわ～
↑で、ももたろうサンが仰ってますがやはりスープがぬるかったようですよｗ
見た目はとても美味しそうなんですけどねぇ。
それにやはりガラス製のコップが良いですねｗ
バスの運転手 | 2015年7月2日 23:54こんばんは！
小生も、行きましたが？
塩そば、なかなか美味しかったです。
二世の店員さん(奥さま？)気になりました。
あひる会長 | 2015年7月3日 02:29こんばんは。
想像力が欠如しているのか、
濃厚、と、塩、がどうも結び付きません（笑）。
チャーシューや味玉など、細かいところを突き詰めていけば
良くなる余地がありそうなお店ですね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月3日 03:08皆さん食べられていますね〜！
自分も早くいただいてみたいです。
衛生面を考えれば紙コップ。でもね・・。
tomokazu | 2015年7月3日 05:14glucoseさん，どうもです。
濃厚の方は粘度のあるスープなんですね。
私のいただいた，清湯に背脂の方がいいのかもしれません。
RAMENOID | 2015年7月3日 05:23おはようございます。
早速突撃ですね。
紙コップは確かにフードコートを連想しますね。
こちらは今月いけるかなぁ・・・
ももも | 2015年7月3日 07:09おはようございます。
お冷紙コップとは珍しいですね。逆にエコじゃない気がします（笑）
そして、ラーメンはかなりオイリーな感じですね。私は濃厚好きなので嗜好に合っていそうですが、食べ手を選ぶスープかもですね！
poti | 2015年7月3日 08:22どもですｗ
濃厚大好きです！
しかし温めってのが気になりますね。。。
taizoff(ダイエット中) | 2015年7月3日 10:18こんばんは。
ぬるめが気になりますが濃厚で美味しそうですね♪
紙コップは珍しい〜。近々行ってみます＾＾
あやちゃん | 2015年7月3日 19:05
13時までの通常業務を終えて夕方からの外部の会議の前に開店後なかなか行けなかった職場近くの住谷商店さんに13時40分着。
2回程スープ切れでふられていたのですが、今日は暖簾がかかっていて、やっと初訪できましたよ。
以前にもラーメン屋さんがあったところですが、前店はもうしばらく営業していなかったような。
車はUMKさんの進言通り店舗の向かい側砂利の駐車場に止めました。
つけ麺もありますが、みなさんのレビューをみると初訪は汁そばのほうが良さげのようなので券売機で濃厚塩そば780円、味玉100円を連打。
店内はカウンター7席。テーブル1卓、小上がり1卓の作り。
入店時には小上がりに4名のグループのみだったのでカウンターを独占して中央に着席します。
開店当初に比べるとだいぶオペも安定してきたようです。
店主さん?はじめ男性2人での調理風景をを眺めながら5分足らずで着丼です。
スープのベースはとろみのある豚ベース。
他には野菜からの旨みがあるようですが、魚介はほとんど感じません。
動物(豚骨)>野菜>>魚介って感じでしょうか。
塩分濃度は高めです。
表面の油(ラード)は多めでかなりオイリーな仕上がり。
このとろみのある豚骨+多めの油+塩分が「濃厚」の所以なのでしょうね。
これだけオイリーだと保温効果抜群でスープは熱々なのが通常ですが、なぜかスープは少しぬるめでした。
表面の多めの油で食べている最中から少し稲たれしそうになりますが丼中央に鎮座する大根おろしで中和されます。
卓上には白胡麻の他に赤胡麻も用意されているので、途中で味変してみと濃厚さも少し和らぐように感じます。
麺は多加水気味のウェーブ平打ち麺。
ツルモチな触感はなかなか良いですね。
やや硬めの茹であがりですが少し腰が弱めに感じます。
麺量は150g程度でしょうか。
具材は中央に大根おろしで、その周囲に青ネギ、味玉、メンマ、チャーシュー。
チャーシューはブロック状で大きさ不揃い。
不揃いなところは適度なワイルドさが感じられて良いのですが、たれの味はあまり染み入っているタイプではないようです。
味玉は半分に分割されていますが、表面が少し割れてしまっているのが残念でした。
かなり濃厚さを感じる一杯。
雰囲気的には福岡でいただいた「元気一杯」さんの一杯に似ていて、濃厚好きの方にはたまらない一杯かと思われます。ー
ただ、紙コップのお冷はフードコートのようで興ざめしてしまいます。
衛生面の問題もあるのかもしれませんがやはりガラスコップでいただきたいかなと感じました。
今度は濃厚でないノーマル版もいただきにあがりたいと思います。
ごちそうさまでした。