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注文してからまさかの一分以内に着丼。昼時は麺は茹で置きのようです。。。【スープ】豚骨魚介系のミディアムなドロドロさの濃厚スープ。かなり塩気と節系の味が勝ち気味で、少し攻撃的な味。しょっぱさと魚介由来と思しきエグみがあり、好みは割れそう。【麺】それなりにコシの強い太麺。あつもりなのである程度仕方ないのだろうけど、茹で置きという先入観があり、どうしても「少し伸びているのでは？」と感じてしまった(^^;; ただ下の方ほど麺が締まってはいて、最後の方は美味しく食べられた。【具】ゴロチャーは二つほど。こちらもしっかりめの味付け。肉塊をほぐして食す感じが濃い味ともマッチしてる。メンマは極太ゴリゴリ系。味玉は冷たい。。。
jamira
トーレス
LIE LIE LIE
ラオタン
バフ
カナキン
昼時は麺は茹で置きのようです。。。
【スープ】豚骨魚介系のミディアムなドロドロさの濃厚スープ。かなり塩気と節系の味が勝ち気味で、少し攻撃的な味。しょっぱさと魚介由来と思しきエグみがあり、好みは割れそう。
【麺】それなりにコシの強い太麺。あつもりなのである程度仕方ないのだろうけど、茹で置きという先入観があり、どうしても「少し伸びているのでは？」と感じてしまった(^^;;
ただ下の方ほど麺が締まってはいて、最後の方は美味しく食べられた。
【具】ゴロチャーは二つほど。こちらもしっかりめの味付け。肉塊をほぐして食す感じが濃い味ともマッチしてる。メンマは極太ゴリゴリ系。味玉は冷たい。。。