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7/4（土）12：35 前3後4 中高年の男女で切盛り。L字形カウンターのみ。券売機はなく標記を注文。澄んだスープを啜る。動物系を下支えに魚介の旨みがじんわり広がる。動物系は鶏だそう。塩ダレは適度に主張し、スープにメリハリをつけ出汁を引き立てている。油脂感は低い。寺子屋出身らしく自家製の細ストレート麺は、弾力があるもの。スープとの相性も良い。具は、最小限に抑えられた刻みネギと白ごま。13湯麺の湯麺の塩バージョンといったところだろうか。シンプルゆえにスープのコクがストレートに味わえた一杯だった。
こんにちは。 これぞまさしくシンプルイズベストって感じですねー。 素直にスープと麺の美味しさを味わえますね！
酒乱さん、こんにちは！ 薬味のみという潔さがいいです。スープと麺に自信がないとこうはいかないかもしれません。 じんわり系ですが良くできたスープでした。
なまえ
88点
88点
89点
85点
88点
ぴろリポ
ラーするガッチャマン(通院中)
動けるブタ
hokyo
poison face
75点
75点
80点
85点
75点
中高年の男女で切盛り。L字形カウンターのみ。券売機はなく標記を注文。
澄んだスープを啜る。動物系を下支えに魚介の旨みがじんわり広がる。動物系は鶏だそう。塩ダレは適度に主張し、スープにメリハリをつけ出汁を引き立てている。油脂感は低い。
寺子屋出身らしく自家製の細ストレート麺は、弾力があるもの。スープとの相性も良い。
具は、最小限に抑えられた刻みネギと白ごま。
13湯麺の湯麺の塩バージョンといったところだろうか。シンプルゆえにスープのコクがストレートに味わえた一杯だった。