なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「えびそば800円」@らーめん寺子屋 麺座まねきの写真実家の近くで昼を済ませようとお店をさがしていると、前日お会いしたTさんがレポされていたので訪問。松戸のラーメン四天王、松井氏が主宰していたラーメン寺子屋の出身ということで、名前は知っていましたが、訪れるのは初めて。

7月5日(日)13:37訪問。
雨のなか3名待ちに接続。13:50店内に。口頭で表題を注文。
ご夫婦で仲睦まじく切り盛りされていて、家庭的なお店です。
店名らしく猫のオブジェがそこかしこに溢れています。

店内→ http://photozou.jp/photo/show/3157178/225565734

【スープ】
豚骨鶏ガラの動物系に、魚介と節系のスープを直前に
混ぜてつくるWスープに海老油が溶けています。
スープの色は、塩なのにオレンジ色をしています。
海老の煮汁と海老油の色でしょうか。ちょっと油多め
ですが、香りもよく塩分濃度も程よくジャストです。

【具材】
パプリカ粉を振りかけた海老3尾、ぷりぷりで新鮮!
煮豚チャーシューも2枚入っていて嬉しいですね。
肉質も柔らかく、肉の味が濃くてなかなかです。
水菜は薬味的役割、デフォで味玉半分は嬉しいです。
とろろ昆布は海苔的ポジションですが、
スープに溶けると不思議と風味豊かに感じます!
海苔のが見栄えはいいかもしれませんが、
海老風味のスープに、不思議な風味が合いますよ。

【麺】
自家製の中細麺150g程度。(店主も)客層も
年齢高めなので、食べやすい多加水麺です。
のど越しもよく、風味もしっかりしているので安心
して食べ進められます。スープとの絡みもいいです。

途中、卓上の黒七味を入れてみると海老がまた
違った風味に変わって、大人の海老ラーメンに
変身してさらに美味しくなりました。
ブラックペッパーとは全く違うので、
面白い味変アイテムだと思います。

黒七味→ http://photozou.jp/photo/show/3157178/225565786

落ち着いた店構えは、小料理屋のようでした。
店内もカウンターのみですが、席間もゆったり
していて落ち着けますね。
寺子屋と言えば、わがホームタウンの馬橋の
「だいろく」さんを昔からご贔屓にしていますが、
こちらも味&ご主人が好きになりました。
うちの両親を連れて行ってみたいと思いました。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度です~

大好きなお店です。
お店の作り、ご夫婦の雰囲気、そして勿論味も私にピッタリ。
見るだけで食べたくなって来ます。

としくん | 2015年7月25日 09:18

おはようございます。
近場なのに未訪です。北松戸行くとついつい別のお店に行ってしまうのでwwでも、海老系のメニューがあるのは知らなかったです。甲殻類好きなので、狙いたいと思います^^

poti | 2015年7月25日 09:47

おはようございます。
なかなか高得点ですね~
松戸四天王?初めて知りました。
勉強不足で、スイマソ(笑)

あひる会長 | 2015年7月25日 10:00

こんにちは。

こちら宿題のまま、行けずに居ました。
やはり、よさそうですね。
松戸チャンス作らなくては。

ももも | 2015年7月25日 10:35

こんにちは。
これ美味しそうですねぇ~甲殻類好きなので!
寺子屋出身のお店は東大宮のお店に行ったことがありますよ。
松戸周辺もお店たくさんありますよね。行かねば!

mocopapa(S852) | 2015年7月25日 10:49

こんにちわ~

ホントにスープがオレンジ色ですね~♪
具材がコレだけ載って800円なら納得ですね。
パプリカ粉を振り掛けた海老がとても気になります♪

バスの運転手 | 2015年7月25日 11:45

こんにちは~

なかなか美味しそうな海老塩ですね~
具材も豪華でCPもいいですね~
近所に贔屓店が増えて裏山です。
再訪しなきゃw

らーめんじじぃ | 2015年7月25日 12:31

こんにちはー
埼玉にも寺子屋はあるんですが
今迄で一番と言うくらい甘い記憶があります
でも、これは全く違って美味しそうです
やっぱり店舗によって違うようですね

キング | 2015年7月25日 12:44

>としくん様

今回は、貴殿の最近のレポを参考に表題をいただいてみました。
とても美味しかったので、他のものもいただきたくなりました。
特に潮がついたメニューが気になっています。

クーパー(退会) | 2015年7月25日 15:40

>poti様

貴殿なら北松戸のあそこの後に連食できますよ。
海老がじんわり効いていて美味しかったです。

クーパー(退会) | 2015年7月25日 15:41

>あひる会長様

昔の話ですね、古い話ですみません。
今はあまり言いませんが、らーめん寺子屋というのがあって、そこ出身の店主が今も丁寧なラーメンをつくっていらっしゃるんです。松戸は面白いラーメン屋が育つ土壌があったのかもしれません。

クーパー(退会) | 2015年7月25日 15:44

>ももも様

6号を曲がって200mくらいですので、茨城方面の帰りにいかがでしょうか。
貴殿なら、基本メニューは一回で行けてしまうかも(^_^;)

クーパー(退会) | 2015年7月25日 15:48