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7/3
平日のランチです。
雨が激しく降る日でしたが、久しぶりにおおぜきさんを訪問♪
最近はTwitterの限定情報が無いので行き当たりばったりです(笑)

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この日の限定の黒板を見ると

①アンチョビオイルの冷やし伊吹そば

②煮ダコまぜそば

③濃厚煮干しそば

烏賊を使ったラーメンはよくありますが、タコは初めて見たので
当然【限定②】のボタンを押してチケットを購入。

店内待ち4人に接続して待ちます。
10分ほどでカウンターへ。チケットを高橋さんに渡して
待ちます(*^▽^*)

そして8分後に着丼です

カラフルな麺顔ですねぇ～～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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トッピングが多くて麺が見えませんが
トッピング　中央には煮だこのスライス
周りには、焼いたトマト、ザーサイ、穂先メンマ、葱2種類、刻み海苔、ナルト、フライドオニオン

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麺を寄せてみると茶褐色のたれが少し見えます。
タコの煮汁に塩タレかな？

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「お前なんか滅茶苦茶にしてやるぅ～～」
と　心の中で叫びながら、麺をマゼマゼしていただきますヾ(＠°▽°＠)ﾉ

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ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ　まいぅ～～

思っていたより淡麗であっさりしたお味でじんわり旨味が来ますね。
動物系は鶏、魚介系はうるめ、宗田節等かなぁ～？
油分も控えめで、何より塩分控えめ
ザーサイなんかも入っているから、結構しょっぱいイメージを持って食べましたが肩すかし(笑)
麺とたれそしてタコが美味しいですよo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

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煮ダコが美味しいですねぇ~　
味付けは薄目でタコの味が濃く出ていますねo(〃＾▽＾〃)o
スライスした煮ダコが8枚くらいに切り落としみたいな部位が入っていて
量もありますねぇ～～

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ザーサイはしっかり塩抜きがされ、ザーサイの味だけを味わえる様に調理されています。塩抜きすると全然しょっぱくなくて美味しいですね。
焼いたトマトは酸味がちょっぴりと独特な甘さがアクセントになって、トッピングはいい組み合わせですね。o(〃＾▽＾〃)o

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穂先メンマは大振りのものが2本
ムニュッとした食感で麺とよく合いますよ！
2種類のネギはまぜそばには必須ですよね☆-( ^-ﾟ)v
刻み海苔は、海のものなのでタコに合いますね。ｵｲﾁｰ

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食べていると麺友さんがいらっしゃってご挨拶。

夢中で食べてあっという間に完食♪(*^ ・^)ノ⌒☆
味の表現をするのが難しいのですが、まさに煮だこのまぜそばでした。
ごちそう様でした(*゜▽゜ノノ゛☆


帰るころには、土砂降りなのに外待ちまで出てましたね。
それにしても発想が凄いですね。おおぜきさん。