麺処みどり 伊勢崎店の店長が独立して４月下旬に開店させたお店。
とはいうものの、外装・内装、メニューもほとんど変更がないので屋号が変わっただけというのが正直なところだ。
限定メニューのボタンをポチッとして、食券を渡す際、最近、連日提供されている標記メニューをお願いした。

深皿の底には香味油、塩だれ、少量のスープが仕込んであり、そこに茹でた麺を入れレアチャーシュー、角切りメンマ、微塵切りの紫タマネギ、サイコロチャーシュー、白ネギと細ネギそれぞれの小口切りが盛られた上に、頂上部に温泉玉子を置いてブラックペッパーが振りかけてある。
最初、温玉をレンゲに避難させた上で、天地返しを入念に繰り返して全体がほぼ均等になるように混ぜ返した後、口を付けたがメチャメチャしょっぱい。
これはイカンと急遽温玉も混ぜ込んだら、まだしょっぱいものの何とか食べられるレベルになった。
香味油は控えめ、塩ダレきつめ、時々上州地鶏の出汁由来の鶏の風味が口中に広がり変化が付く。
油そばというよりもまぜそばに近いだろうか。

麺は幅が５㎜ほどで揃っている縮れ平打ち。
気持ち硬めに茹でてあるので、しっかりとした歯応えがありモチモチとしている。
コッテリしたタレにも負けておらず好感が持てる。

レアチャーはしっとり軟らかく美味。
サイコロチャーシューも旨味が結構残っている。
メンマはジャグジャグと軟らかい食感の中に少し硬めのものが混じる。
味付けは薄めで特有の風味はそれなりに感じられる。