2015.07.17（金）晴れ　訪問4度目　21:12　入店　先客0　後客0　21:23　着丼

仕事帰りに訪問。
店内に入り、店主さんオススメの「じゃじゃ麺」の食券を購入。
提供直前に「ニンニク、生姜」の有無を聞かれ、勿論有りにしました。
食券を渡してから約10分で着丼です。

麺は菅野製麺所の平打ち麺。茹で上げ状態で固めの食感が良い感じでした。

具：キャベツ・モヤシ・のり・刻みニンニク・刻み生姜・豚×1(サービス）

キャベツとモヤシは湯通しされ、クタッとした食感です。割合は3:7ぐらい。
のりは千切ってトッピング。風味が合います。
豚はサービスとの事です！！嬉しいですね〜しっかりと噛み応えのある肉質で美味。
刻みニンニクなどは量が少なめだが、薬味として良かったです。

タレは器の底に醤油ダレが溜まり、味噌ダレが器の縁に添えられます。
擦り胡麻や粗挽き胡椒も振られてますね〜

全体を万遍なく混ぜて食べると、初めは味噌の甘さと醤油ダレの味を感じますね〜
途中から一味のピリ辛さや胡椒のスパイシーさを感じます。
ピリッとスパイシーな味わいで美味！！
複雑な味わいなので、最後まで飽きる事なく美味しく食べられます。

現在の個人的評価
火山＝しょうがーめん＞じゃじゃ麺＞にぼし

盛岡のじゃじゃ麺を意識！？
この内容で500円はコストパフォーマンスが高すぎデス！！
ご馳走様でした！！