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コメント
ngaさん、こんばんは。
貝出汁のお店で、煮干しの冷やしですか～
これはチョットそそられます。
えらく暑くなりましたが、酷暑の中をチャリで行こうかなぁ～^m^
omuサン | 2015年7月22日 21:03omuサン､こんばんは。
このメニューは先週末のみの限定なのでもうやってません。
でも暑い日はまだまだ続くので､近いうちにまたやると思います。
nga | 2015年7月23日 21:19ngaさん、こんばんは！
こちら地味にぽつぽつと限定をやっていますね。
やっぱり暑い時期には冷やしかな～。
今年自分はまだ福吉ATSUSHIでしか冷やしは頂いていないです。
なまえ | 2015年7月23日 21:23なまえさん､こんにちは。
自分も冷やしは例年ほどは食べていないです。
汁ありでは福吉ATSUSHI､口楽とはまんど湘南､熱血流､うちん家位でしょうか。
でも3SOでも始まりましたし､そろそろ冷やし比率が高くなりそうです。
nga | 2015年7月24日 13:45
先客3名と空いていたので入店。
まだ残っていた表記の限定をオーダー。
10数分での登場。
醤油色のキレイなスープに多めの香味油。冷え度は程ほど。
異なる火加減で合わせたとある数種の煮干は軽く甘めの味わいの中にギュッと詰まった感じ。
煮干自体は突出せず､じんわりと口の中で広がる印象でなかなか美味しい。
タイプ的には良くある冷やしの煮干スープながらこの店らしい流石と言う美味しさ。
刻んだ大葉や茗荷の冷やしらしい鮮烈なアクセントも秀逸。
麺は張りのある細麺。硬めの食感。スープとの絡みは適度。
ちなみに大盛不可でした。
具は小ぶりな叉焼2枚､穂先メンマ､刻んだ葱､大葉､茗荷。
青菜が無いのが少し寂しい。
店内は変わらずの店主のみで切り盛り。柔らかな接客。
ご馳走様でした。