毎日暑いですね～！！こんな時はサッパリつけ麺！
ということで狙っていたこちらの一杯を～。

横浜駅ちょい外れに構えるこちらの店ですが
常に賑わっている人気店です。


「柚子塩のつけそば」
ゆず大好きな私。この一杯もとても楽しみにしていました。



【つけ汁＆具】
ふくよかな鶏とアバンギャルドな柚子の酸味がかなり強いインパクトのあるつけ汁。
メニュー表にある「すっぱ旨い」というワードをかなり強引に表現したような印象です(笑)
ゆずのフレッシュな果汁を使用した感じではなく濃縮果汁を多めに使ったような印象。
これだけキツイ酸味なのでバランスを取るための塩味もかなり強めの塩梅。かなり食べ疲れます。
具は水菜やネギ、サイコロ状のチャーシューなど。チャーシューは肉感あって良いですね。
薬味系は汁の我の強さに押されてあまり機能していない感じです。

【麺】
ツルモチの中太麺。茹で加減は若干柔目で麺の特徴をよく把握しているように感じました。
必要以上にはつけ汁を拾わず、とは言っても要素を満たす塩梅で汁を纏わせる感じ。
こちらの自家製麺は結構好きですね。つけ麺にしてもスープの強さに溺れず存在感を保っています。

【全体】
麺はとても良いのですが、食事開始から最後の最後まで柚子塩タレの角々しい酸味に占拠された一杯。
ある意味インパクトについては突き抜けていて面白いけど、それにしてもキツイ酸っぱさ。
もう少し香りを重視した柚子の爽やかさを立てた穏やかな塩梅だったら良かったんですが・・・