ツィッターで新しい冷やしが始まったというのを見て、ちょうどそちら方面へ行く用事があったのでお伺いしましたぁ。
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しかも、個人的に好みなタイ風な冷やしそばという事でワクワクドキドキして到着。　券売機を見ると、、、ありました～～～～！(^^)v
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その名も、【冷やしトムヤムブラック】　メニュー通りのタイ語だと　ต้มยำดำเย็น（クゥィッティアオ（バミー）トムヤムダムイェン）　ですかね～？？
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店内は満席！！　外待ちおよそ5分位で入店出来ました。この日も外は暑かった～～～～　(*_*)　　食べ終わった方がどんどん帰っていきますが、すぐに満席状態。　　相変わらず人気ですね～～～。
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待つ事およそ5分位で配膳終了～～～！　まさにイカ墨の色！！　これは凄い！！(^.^)
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【スープ】はキンキンに冷えていて、烏賊煮干しから出汁をとったスープにトムヤム風味を合わせ、イカ墨もプラスされているので烏賊の旨味が濃厚に出て、おまけに色まで真っ黒になった冷やしトムヤム烏賊スープ。　　

粘度はほとんど無くサラサラです。　　塩分濃度はソコソコで、油加減もソコソコ。
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トムヤムといえば、甘・辛・酸ですが、トムヤムクゥングほどはっきりした風味では無く、個人的な感じでは、烏賊＞辛＝酸＞甘なバランスの印象でした。

でも、烏賊の風味がしっかり感じられ、トムヤムの風味もちゃんとあって絶妙に良い味が出ているんですよね～～～！

個人的にはメチャメチャ好みです！！　(^^)v

この位の甘・辛・酸でしたら、ほとんどの方が食べれる辛さだと思いますよ！（極端に辛いのが駄目な方は分かりませんが、、、）
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ただの真っ黒じゃなくて、よーーく見るとトムヤムのオレンジ色も交じっていますね！
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【麺】は、他の冷やしと同じかな？？自家製中細麺若干ウェーブタイプ。
　
水でしっかり〆られていて、弾力があってパツンと噛みきれる！　冷やしスープとの相性がバツグンですね！　　冷やしで頂いても小麦の風味がしっかり感じられます。

やはりこの麺は美味しいですわ。(^^)v　　
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シャバなスープでも、毛細管現象により麺の束がスープをしっかりと掴み良く持ち上げます！　　なので、麺が黒々としてます(笑)
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てっぺんにはパクチー。　でもこのパクチーはちょっと風味が弱かった気がします、、、。パクチーらしさが足りなかったかな？　　　色も元気がない感じだし、、。
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キクラゲ～～～。　このキクラゲは柔らかくてヌルヌルしてて新鮮な感じがして美味しかったですよ～。　よく中華料理に入っているような乾燥気味でコリコリしたタイプでは無かったです。
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丼底には烏賊がたっぷり入っています！　
ちょっとレンゲに乗せてみましたが、この3倍以上は入っていた気がします　(^^)v
この烏賊も歯応え柔らかく美味しかったですね～～。もちろんイカ墨スープとの相性もピッタリ！
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アーリーレッドも少々入ってました。　清涼感に良いですね！
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アッという間に固形物完食！
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こんな美味しいスープは当然このようになってしまいます！(^^)v　
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写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12058091640.html


【感想】　これはまさに、　ก๋วยเตี๋ยว（บะหมี่）ต้มยำปลาหมึกเย็น　（冷やしトムヤム烏賊風味ラーメン）ですね！　トムヤムブラックというので、おそらくイカ墨を使っているだろうと予想はしてましたが、一般的なタイ料理マニアだけではなく、この味でしたらどなたにでも受け入れられるんじゃないかと思います。（除く、烏賊・イカ墨が嫌いな方ｗ）　　私ももう一度は食べたいと思いました！

注）スープを飲んでも、歯や口は黒くならないですよ！(笑)

帰りは身体は涼しいし、心は温かいし、幸せ、、、。

ご馳走様でした！　　　อร่อยมากๆนะครับ ขอบตุณตรับ 　(^.^) (美味しかったです　ありがとうございます）