ペンギン軍曹
しゅん
カレーラーン
kaz-namisyusa
ラーメン大好き太郎
コメント
毎度です～
辛いのが苦手なのもあるんですが、台湾ははなび系とでづやんのしか
食べたことがないんですよね。
こちらは以前から評判なので、興味はありますが。。。
としくん | 2015年8月19日 23:48ペンギンさん，どうもです。
家系？と，何となく躊躇してて未訪なんです。
このメニュー狙いで行こうかな。
RAMENOID | 2015年8月20日 00:26ども～
こちらでと台湾が提供されてるんですね。
山椒強めの肉味噌・・・気になります。
たまには神田に行ってみようかな？
一日三食ラーメン | 2015年8月20日 05:49おはようございます。
完成度の高い台湾まぜ、美味しそうです。
神田ですと自分にもチャンスがあるので、機会を見つけて行ってみたいです(^_^)
店の名はライフ | 2015年8月20日 07:01おはようございまーす！
明日、日本橋に行く用事があるンですよ。
ずっとBMしてますし、この機会に狙ってみようかなぁ～♪
たく☆ | 2015年8月20日 09:02台湾ご無沙汰
なんだかすごく頂きたくなりましたよ
生ニンニクは必須アイテムですよね！
うまこ | 2015年8月20日 11:24ども＾＾
神田の西口商店街といえばやっぱり「わいず」
私も食べましたよこれ
＞…仕事上がりの私は勿論前者で（笑）
私の場合 …仕事中にもかかわらず私は勿論前者で（喜）←ダメ人間です
やっぱりあるとないで印象はだいぶ違いますよねーｗ
追い飯は美味いのでお茶碗三杯いけそうです。
はぐれメタボ | 2015年8月21日 14:22RAMENOIDさんどうも～
基本は家系ですが、こちらのメニューも確り作り上げられている印象でしたね～
昔頂いた野菜ラーメンも何気に美味しかったりしますｗ
ペンギン軍曹 | 2015年8月22日 08:37さんどうも～
この辺りではやはり一番レベルの高いお店ですよね～♪
台湾もラーメンも大好きですｗ
僕の場合結構おしゃべりするので、ニンニクの有無は悩ましいところです（笑）
あるとやっぱり勢い付けになって良いものです。
ガッツリいきたい時は有料でライス追加もありかも？
ペンギン軍曹 | 2015年8月22日 18:57
夜に神田で飲みの用事があったので、その前に久々にこちらへ伺ってみました。
17時ちょうどの到着で、先客7名。
券売機にて「台湾まぜそば 800円」を購入します。
台湾ブームの初期から提供し始めていて気になっていたんですよね～。
暑くなければ久々にデフォの濃厚スープも堪能したいところですが（汗
店内は鰻の寝床式なカウンターが続きますが、荷物置き場があって助かります。
厨房内では男性4名が作業中、お一方は店外に出て呼び込みもやってましたね。
着席から10分ほどで配膳です。
麺は中太のストレート。
むっちりとしながらも伸びやかな歯触りが楽しめますね～。
何となく麺の柔らかな質感は「はなび」のそれと似通った印象かも？
麺量は200gほどで、追い飯無料なのでちょうど満足できるボリュームです。
肉味噌の風味付けは、唐辛子よりも花椒が強めに出張ってきますね。
ツンと鼻を抜ける爽やかな辛味と、タレのまったりとした甘味とコクが絡みあい…
この甘辛な味わいはとっても味蕾を引き立ててきますね～。
魚粉の風味も芳しく、見た目以上に確りと食べさせてくれる味付けかと。
具は肉味噌・卵黄・ネギ・ニラ・魚粉・海苔。
肉味噌は挽肉の旨味が活きてて良いですね～。
卵黄もまろやかさが確りと麺に絡みつき、存在感をアピール。
ニラ・ネギは細かく刻んであるので食べやすく、シャッキリした食感も良好です。
ニンニクコールはなく、卓上の容器から入れるようで、生・無臭の2種類のおろしニンニクがあります。
オフィス街だけあって口臭にも配慮されてるようで…仕事上がりの私は勿論前者で（笑）
刻みではないですが、甘辛な味わいの中にパンチある風味が加わり、力強い一杯へと良い変化してきますね。
麺を食べ終えて追い飯をオーダー、お茶碗半分くらいの白飯を頂けました。
結構具材が残っていたのでたっぷりとご飯と混ぜ込んで堪能できちゃいます。
特に海苔の風味が追い飯だとより活きてくるような気がしますね。
追い飯も楽しんでペロリと完食。
台湾ブームの初期の頃から出されているだけあって、確かな完成度の高さが感じられました。
こちら久々に基本のラーメンも頂きたいですし、近くに用事作ってまた来たいですね～。
ご馳走様でした。