glucose
みーこ
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ジン１９７１
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コメント
こんばんは。
とてもおいしそうで豪華な感じ！
煮干し氷ってすごいですね～
是非食べてみたいです(^ ^)
りっきー | 2015年8月12日 21:44どもですw
これめっちゃ美味そうなんですけど。
夏が終わったら水戸予定なんでこれは無いだろうな。
taizoff(ダイエット中) | 2015年8月12日 22:17毎度です～
あ、UMKさんも食べてたやつですね！
キンキンに冷えたニボスープに、そうめんみたいな細麺ですか・・・クウ～！
これだけの限定20食が1時半過ぎで残ってるのって、羨ましいですね～
としくん | 2015年8月12日 23:50こんばんみ～♪
キンキン、ケロンパ系の氷で見事にクールダウン
丼ふちにスタンバイの本ワサビ
これも好相性だろーなぁ～
ももたろう | 2015年8月13日 01:40こんばんは。
これはハイスコアで、また美味しそうですね。
麺から氷に至るまで、お店の想いが込められているかのようです。
そういえば今夏は煮干しの冷やしをまだ食していないような気がしてきました。
どこかで私もいってみたいと思います！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月13日 04:28glucoseさん，どうもです。
煮干の出汁氷が効いてますね。
キンキンに冷えたのを出したいという思いが伝わります。
RAMENOID | 2015年8月13日 05:50おはようございます！
キンキンに冷えたラーメンは経験ないです。
こちらなら間違いない美味しさでしょうね。
あらけん | 2015年8月13日 06:07これ美味いですよね〜☆
塩は未食なので、早く食べてみたいです！
tomokazu | 2015年8月13日 06:19おはようございます！
上に見えるのが出汁の氷なんですね。
しかしラーメンに本山葵とは贅沢ですよ。
麺に直に乗せて頂きたいですね。
NORTH | 2015年8月13日 07:24こんにちは。
こちらの冷やしは塩と醤油あわせて既に３杯食べましたがおいしかったです。
夏の限定として来年以降も提供してもらいたいものです。
店の名はライフ | 2015年8月13日 08:09こんにちは。
あーっ、これすっかり頭から抜けていました。
昨日水戸方面行ったので、狙えたのに。
大失敗しました。食べたかった。＞＜
ももも | 2015年8月13日 10:03こんばんは．
しょうゆを食べました．確かにオンリーワンですばらしいです．
キンキンでしたね．でも冷たすぎて味が良くわからない感じもしました．
Paul | 2015年8月13日 20:07こんばんは。
煮干し氷、本山葵に驚きました！
此方ならではのようですね。
閑話休題
少しでもまとまった時間が取れて、
いつもとは違う時間帯にプチ遠征ができて、
良かったですね〜！
ちょいとでもresetできるイベントがあると、
気分転換にもなりますよね〜♬
おゆ | 2015年8月13日 22:58こんばんわ～
コレまた美味しそうな冷やしラーメンですね～♪
自分わさびの辛さは好きなんで凄く気になりますよ～！！
バスの運転手 | 2015年8月13日 23:27おはようございます！
苦みやエグミの一切ない、ガツンとしたニボの冷やしっすか？
しかもワサビ付きなんて、味わってみたかったなァ〜
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年8月14日 07:45
午後は少しまとまった時間が取れたのでお隣のひたちなか市へ車でプチ遠征。
二代目むじゃきさんでキンキンの冷やし煮干を限定で提供されていると伝え聞き、久々に訪問させていただきました。
こちらで昼の訪問は久しぶりです。
13時35分着お店到着。
夏季限定20食の冷やし煮干そば750円が券売機にまだあるので味玉100円とともにポチして中待ち2名に接続します。
塩と醤油が選べるのですが煮干しを直に味わいたく塩でお願いしました。
この季節、外待ちしないで済むのは本当にありがたいです。
しばらく金曜夜のニボむじゃきにしか来ていなかったのでテーブル席にお客さんがいるのに少し違和感を感じます。
てきぱきと仕事されているので待ち時間はいつも思ったよりは短いのも嬉しいです。
O店長さんはじめいつもの3名のオペを眺めながら、着席後10分弱で着丼です。
ビジュアル淡麗なスープですがしっかりガツンと煮干しが出ていますが苦み、エグミは一切感じません。
大きめの2つの氷はスープを同じ濃度のまま凍らせてあるようです。
かと言って塩分濃度は高くなく、とても飲みやすい淡麗煮干しです。
このあたりがニボムジャキで培われた技が生きているところかと。
煮干し由来の緑がかったスープでさらに涼感をアップしてくれています。
山葵は全部溶いてしまうと私には辛く感じるので、丼の縁にあると調整できて良いですね。
せっかくの本わさびなので、食べ始めはラーメンをいただきながらわさびは直接。
途中からは煮干しスープに溶かしていただきました。
麺は加水率やや高めで、そうめんのように細いストレート麺。
細麺ながらしっかりとした腰がある麺です。
むじゃきさんの自家製麺の中では私は初めて出合った麺なので、この冷やし用に用意した麺かもしれません。
具材は板海苔、穂先メンマ、2種のチャーシュー、味玉、青ネギ、刻みネギといつものむじゃきさん鉄板のラインナップ。
肩ロースチャーシューはでかくて厚くて芳ばしい炙りで適度なかみごたえ。
私はこの炙り、好きですよ。
鶏胸肉の方はしっとりと味わいのあるいつものチャーシュー。
いついただいても美味いですね～。
キンキンに冷えているので、煮干し氷は最後までしっかり残りました。
この煮干し氷を噛み砕いてフィニッシュ。
オンリーワンの冷製煮干、堪能させていただきました。
ごちそうさまでした。