土曜日の１３時頃に訪問です。
新店のためか、この時間ですと比較的お店は空いていました。

若い男性店員３名のオペレーションで、手際もよく、接客もいい感じです。

食券を渡して、程なく着丼。

早速スープをいただいてみます。
濃厚な色からも想像されるとおり、お味も非常に濃厚な煮干スープ。
煮干の旨味がこれ以上ない位詰まっているものの、苦み・エグみは殆どありません。
濃厚煮干というとマニア受けの一杯に感じられますが、これであればどなたでもオススメできるように思いました。
個人的には、塩分がやや強いように感じましたが、総じて見ればものすごく美味しいスープだと思います。

麺は加水率低めのパツパツ麺。スープをよく拾って、非常に美味しい。
トッピングは、煮干ラーメンにお約束の刻みタマネギのほか、箸で崩れる柔らかチャーシューも乗っており、いずれも手抜き無しでした。

結論から言うと、素晴らしくおいしいラーメン。
当面は頻繁に通うことになりそうです。
ハイレベルながらも、まだ伸びしろがあるようにも思いましたので、これからさらに期待できるお店だと思いました！