日曜の朝９時半頃に訪問。この時点でも先客はおり、その後も続々とお客さんが集まります。
最終的に、開店の時刻で並びは３０名弱程度。ものすごい人気ですね！
車で行くなら、最低でも３０分前には行かないと駐車場の確保は難しそうです。

さて、RDBで気になっていた標記メニューを注文。

まずは、麺と小皿（塩・わさびが乗せられたもの）が提供されます。
麺は加水率が高く、箸でつまむのが難しい程つるつる。
これが、粘度が非常に高い昆布水に浸かっています。

塩を少しつけて麺をいただくと、のどごしの良い麺に驚かされます。
するすると口の中に滑り込む感じ。良い意味で柔らかくて、そのまま飲み込めそうな滑らかさです。
それだけでなく、麺としての旨味もしっかりしている。これは絶品ですね！

少し遅れて提供されたつけ汁は、鶏のコクがものすごい。
決してしょっぱい訳ではないのに、非常に味が濃い。
良い鶏を使い、かつ良い調理法をしているんでしょうね！

最後に、昆布水をつけ汁に入れていただくと、こりゃー美味い！
驚く程の美味さです。

非常に完成度の高い一杯でした。
ごちそうさまでした！