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「みそ780円+大盛」@さっぽろ 火武偉 恵比寿店の写真8/25
この日も涼しい日で、今日は味噌だなと朝から決めていました。

恵比寿で味噌は3店舗
①らーめん山田(札幌らーめんの老舗)
②つなぐ(ど・みそ出身)
③火武偉(純連恵比寿店の店長が独立)

この日は久しぶりに③の火武偉へ

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純連 恵比寿店の店長が独立し、お店も居抜きでやっているので
看板の「恵比寿店」の部分は純連時代のもの。

入店し券売機でみそ+大盛のチケットを購入しました。
店内待ち6人に接続し10分程でカウンター席へ着席します。

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メニュー変わりましたね。
オープン当時あった 濃厚味噌や担担麺がなくなって「みそ」、「正油」、「しお」のデフォメニューに夏の「ざるラーメン」と「ラーメンサラダ」が2種類ですね。
なくなった2種類美味しかったので残念ですね。

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そして10分ほどで着丼です

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丼の左右には、ブロックチャーシュー、メンマ、真ん中は炒めたもやしの上に笹切りネギという麺バー

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早速いただきますヾ(@^▽^@)ノ

ずずうぅぅうううう~~ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ まいぅ~~

コクが足りない感じですね。純連のみそを薄くしたようなスープです。
炒め野菜の甘みも少なく ん~~ん って感じですね。
やっぱり純連の味をベースに考えちゃいますから

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麺は森住製麺の中細ちぢれ麺♪
純連当時から変わっていませんね。
腰があって美味しいですよ(*^-^)b

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麺は美味しいだけに、スープがもう少し美味しければ結構満足できる味なんですけどね。下ブレかもしれません。

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炒め野菜はもやし、玉ねぎ、そぼろ肉 
これが特徴的で美味しかったんのですが、これも今一で、若しかしたらこれが原因? 野菜の素材が悪かったのかなぁ~

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ブロックチャーシューは、少しパサつき気味でこれもちょっと残念でしたね。

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メンマは味が薄目

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途中から一味唐辛子を投入し、味変すると ピリッとして少し良いですね。

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さくっと完食&完飲

下ブレだと思いますが残念でしたね。

ご馳走さまでした。(*゜▽゜ノノ゛☆

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投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんばんは~

美味しいメニューが無くなるのは寂しくなります。
折角独立したのに味が落ちちゃうのも残念ですね。
下ブレであればいいですね・・・

らーめんじじぃ | 2015年9月1日 19:26

こんばんは。
既に、味噌系に対麺されていたのですねw
残念な展開だったようですね。
次回に改善されていると良いんですが。。。

おゆ | 2015年9月1日 19:27

こんばんは〜〜

お気に入りのメニューが、2つもなくなって残念ですね(泣)
純連を薄くしたようなスープですか。下ブレだといいですね。(^^;;

NORTH | 2015年9月1日 19:32

どもです

急に涼しくなったので味噌需要が急激に高まってますね。
いかにも純連っぽい麺も美味そうです。

☠秋☠ | 2015年9月1日 19:32

下振れの時もありますよネー。
私自身、仕事は下振れのしまくりで、批判できる立場じゃないんで、
何でも美味しくいただけるカモです^_^

どうもです^^

美味しかった記憶がそのままってのは
なかなか難しいのかもしれませんよね
下ブレだと願い今度食べる時は
美味しくいただけますように!

きくちゃん | 2015年9月1日 19:58

こんばんは~!

こちらが純連系だなんて知らなかったので
凄い期待したのに残念です。

makishi | 2015年9月1日 20:58

こんばんは。 

季節変調で味噌ラーメンを美味しく頂く事が出来る日々が
続いてますね。
その味噌狙いで久し振りに訪れると麺は中々の味の様ですが・・・。
mocopapa(S852)さんの舌が肥えたのかそれとも言われる通りシタブレ・・・。
時には、この様な事も有りますね。

またぞう | 2015年9月1日 21:29

こんばんみ~♪

どさん娘ラーメン育ちのオイラとしては
味噌とくれば、やはり北海道味噌ですね~w
熱を入れる野菜とのバランス感
これ大事マンです

ももたろう | 2015年9月1日 21:53

こんばんわ~

なんだか味噌の気分になってきましたよ!w

上尾か西浦和で味噌を食べて来ようかなぁ~♪

たく☆ | 2015年9月1日 22:00

こんばんは^ ^
9月に入りすっかり涼しくなってきたので味噌ラーメンが食べたくなりますね♪( ´▽`)
下ブレは残念でしたね(。・ˇ_ˇ・。)ムゥ…

ヒデ | 2015年9月1日 22:00

こんばんわ~

下ブレ残念でしたねーーーw
でも急に涼しくなったので味噌が良いですよねぇ♪
自分も本日あちらに行ったらフラレちゃったので巣鴨も味噌を食べてきましたよ!!

バスの運転手 | 2015年9月1日 22:00

こんばんわ。
道民としてはラーメンサラダあるのは熱いですね!
ただ、家庭で食べるものであってあえてお店で食べたいなとは思わないんですけど・・笑

アンペ | 2015年9月1日 22:52

あ、そろそろ時々味噌が恋しいっすねw
私も朝飯に、宅麺で味噌を食べましたw
純連、どうも都内の近年はパッとしませんね。
高田馬場の「晩年」なんぞ…。
独立店、ブレでありますように。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2015年9月1日 23:07

こんばんは。
味噌が恋しくなってきましたね~
mocoさんの社食でも味噌やらないですかね。

kamepi- | 2015年9月1日 23:15

どもです。
そろそろ味噌の恋しい季節ですね。
スープは残念ですが、麺は美味しそうです。

ピップ | 2015年9月1日 23:24

毎度です~

ちょっと残念でしたね。
この系統で下ブレとは珍しいですね~
それでも完飲、流石です。

としくん | 2015年9月2日 00:16

こんばんはー
コク不足でしたか
下ブレだと良いんですけどね

キング | 2015年9月2日 00:28

mocopapaさん,どうもです。
店主の年齢が進むと濃厚が苦手になり,あっさりにシフトしていくことも多いようですが,これはそのパターンでしょうか?
濃厚な北海道味噌食べたい。

RAMENOID | 2015年9月2日 05:06

おはようございます♪

味噌が売りなのに、濃厚や担々麺なくして
醤油と塩はそのままなんて、…
そちらのが需要が多かったのでしょうね。

クーパー(退会) | 2015年9月2日 06:04

おはようございます。

色々変化がありますね。
こってり濃厚な味噌が食べたいですね。
最近寒いくらいですし。

ももも | 2015年9月2日 06:59