「いつか行こう、いつか行こう。。」と思いつつ、行列の絶えないお店だけに後回しにしてきた課題店
『ラーメン大好き小泉さん』フィーバーも落ち着いた頃と思い、早番業務帰りに訪問してきました♪
大雨雷警報が出てる怪しい雲行きの中「お年寄りの原宿」巣鴨の町を目指してバイクを走らせます
14時ジャストに現着。店頭に行列ができてるので難なくお店を発見できました
店舗横のスペース、マンション下のエントランスには約15人がウェイティング中。 後続に並び始め、しばらくすると雷の轟音と共にゲリラ豪雨の嵐・・(冷汗)
傘を持ってこなかったので、屋根下で助かりました。ε-(´∀｀*)ﾎｯ
順々に列は進み、スマホを弄るのを止め目線を上げると・・ 道の反対側に佇むラブリーなホテルを発見！
目前のラーメン屋が常に行列を成してると「昼間は【空室】が多いんだろなぁ～」と、余計な妄想で股間を膨らましてしまうワタクシ。。(苦笑)
そんな中、並び始めてから約45分 やっとこさ店内へ昇格
お店の中は割烹料理屋のような佇まいで清潔感が溢れております
券売機で食券を購入。スタッフさんに先渡しを済まし、店内に用意されたウェイティング席で10分程待機。 店内を軽く観察してみると、待ち椅子の横には日清製粉【和華】の小麦袋が数段積まれております
時計の針が15時を回ったところでスタッフさんが暖簾を仕舞いはじめました
営業時間は11:00～16:00(※材料がなくなり次第終了)と案内されてますが、早めの行動が賢明ですね～(^^;
空席ができ、無事着席♪ カウンターには「スープ・素材・具材・麺」細かな拘り書きが印刷されたスタンドが置かれてます
卓上には調味料が一切置かれておりません。。 この状況、期待大ですね～～♫
そんなこんなで、いよいよ御対麺♡
店主殿より綺麗な丼をダイレクトにサーブ！ 綺麗に澄んだ琥珀色のスープが映えてますね～♪
盛り付けも凛として美しい♡
注文ごとに手切りしてた肩ロースのチャーシューは、低温で熟成させたローストポーク
トリュフソースが焼豚上にちょこんと鎮座
手前には丁寧に仕事されたと思える味付玉子と2本の極太メンマ、中央には九条ネギがパラりと降下
各素材から美味そうオーラがたっぷり放出中♫ シンプルな盛り付けながら凛として美しかぁ～～♡
では、早速いただきます♪ まずはスープを。。ZZZ。。
「うっひょー！！」雑味を感じさせない香り高い味わいでんなぁ～～(^O^)
生醤油からの「キリッ」と香り立つ旨味と、軍鶏ロックから抽出したという鶏油のコクがダイレクトに感じられます
丸鶏メインのスープに豚足・アサリ・香味野菜・乾物等を弱火でじっくり炊き出されたスープに、トリュフオイルの豊潤な香りが出汁に厚みを加えており、ふくよかな奥行きのあるスープに驚かされます！
麺はエッジの効いた中細ストレート、国産小麦を石臼で挽き出した全粒粉配合の自家製麺
多加水でありながらスープをしっかり纏い、啜りながらダイレクトに伝わってくる小麦の風味に感動♡
絶妙な茹で加減で歯触り、滑らかな啜り心地の極上な麺に思わず冠二郎・・ いや、感無量ww
ルックス・香り・スープの旨み・具材・麺、見事な五拍子でパーフェクション！
今年オイラが食べてきた醤油清湯部門の中でも、思いきり突き抜けた一杯でした☆☆☆
我が家のジーサン＆バーサン、元気なうちに連れてきてあげたいです、蔦と原宿ww
極上の一杯に酔いしれながらお店を出ると、空はすっかり晴れ渡っておりました
普段の行いがいいと、天気も味方してくれるんですね～（笑）
ごちそうさまでしたぁ～