18:40頃訪問。待ちが生じる程では無いが、ほぼ満席の状態を保ち続けており、中々の集客力だ。店内は狭く、短いL字型カウンターのみが設けられている。かなり年季が入っており殺風景な風景だが、二郎系には相応しいとも言えるだろう。男性2名による切り盛りで、丁寧な接客は非常に感じの良いものだ。

本メニューを選択。結構待ってから配膳された。

具の野菜は、コール無しでも当然の如くタップリと盛られる。しっかりと熱が通っており、ややクタめの茹で加減は自分好み。ただ、殆どがモヤシで、キャベツはほんの微量の為、味の面での物足りなさは否めないところだ。
ブタは、厚みの有る立派な巻きバラが2枚乗る。インスパイア系としてはかなりの健闘ぶりだ。食べてみると、柔らかくも弾力性の感じられる良質の肉。かぶりつくと、豊かな肉の旨みが口中に溢れる。適度な味付けも良く極めて美味。
ニンニクは、勿論、生の刻み。マシマシとコールすると、タップリと盛り付けてくれるのが嬉しいところ。その鮮烈なカラさにより、パンチ力は相当なものだ。自分には、この上も無いエキサイトメント。

麺は、適度なうねりを帯びた平打ちの中太麺。
食べてみると、やや柔らかめの茹で加減だが、不足の無いコシと歯応えを有している。モチモチ食感が強く打ち出されており、咀嚼を十分に楽しめる。二郎系にはピッタリな麺とも言えるだろう。ここにオーションのワイルドな風味が加われば文句無しなのだが、まあ、あまり多くを求めるのも酷というものだろう。
量は、小で200gとの事。具と合わせると、自分には十分以上の満腹度だった。

スープは、表層が微乳化されているタイプ。その下層は、醤油の色目が強めに出ている。
飲んでみると、ブタのコク、旨みがしっかりと感じられて文句無し。アブラマシにより、ドロドロの背脂が加えられた事も奏功したようだ。それでも、過度のクドさ、重さは感じられ無いところに、優れたバランス感覚が感じられる。
カエシもまた力強く立っており、不足の無いキレを生み出している。それでいながら、飲んでいて苦痛を覚える様なトガりは抑えられているのが有難い。この系統特有の味醂的な甘みもしっかりと感得され、見事な「甘辛」テイストが構築されている。食べていて飽きる事無く、最後は、結構グビグビと飲んでしまった。

二郎系としての再現性が期待以上に高く、存分に楽しむ事が出来た。そこらの「なんちゃって系」とは次元が異なる完成度、味わいだが、食べ易さもしっかりと確保されているので、多くの人に受け入れられるのではないだろうか。今後の発展を期待したくなる新店だ。